1、食材：五花肉150g、土豆1个、料酒10g、生姜粉5g、生抽10g、蚝油10g、盐5g、食用油5g、香葱少许。

　　2、土豆清洗干净后，刨去土豆片，然后切成厚度约为2-3毫米的薄片。

　　3、把土豆片放入水中冲洗，洗去表面的淀粉，然后放入碗中，加入适量水，水面要超过土豆片。

　　4、五花肉用温水冲洗干净，然后切成薄片。

　　5、把五花肉片放入碗中，依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉，用手抓匀，静置20分钟左右。

　　6、把土豆片捞出，沥干水分放入盘中，均匀地在表面撒上5g盐。

　　7、然后把腌制好的五花肉片摆放在土豆片上。

　　8、放入蒸锅，水开后转中火蒸制10-15分钟即可。

　　9、出锅后撒上少许葱花即可。