鱼的全身都是宝，很多人都喜欢吃鱼腹部，由于上边的肉数最多。实际上成条鱼最有营养成分的位置是剁椒鱼头位置，剁椒鱼头带有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪酸，并且剁椒鱼头里边有鱼脑，常吃剁椒鱼头还可以提高身体的记忆能力。川穹和白芍全是中药材，归属于补品，和剁椒鱼头在一起熬汤很有营养成分。在这儿网编就给大伙说说川穹白芍鱼头汤实际是怎么做的。

　　做法一：

　　制做原材料：主要材料：鲢鱼头250克

　　辅材：枣（干）80克，羌活12克，白芍12克

　　调味品：姜3克，盐3克

　　具体方法以下：

　　1、羌活、白芍、大枣和姜片清洗。

　　2、 红枣去核。

　　3、 姜片削皮，切成片。

　　4、 大剁椒鱼头水冲清洗，洗去血污、斩件。

　　5、 将羌活、白芍、大枣、姜、大剁椒鱼头放进炖锅，加适度的水，盖上盖，放进锅内。

　　6、 隔水炖约4钟头。

　　7、 添加精盐调料，就可以食用。

　　常见问题：

　　1、此汤可益气活血、袪风止疼；

　　2、平时用此汤佐膳，能够活血化瘀、防止头昏、头痛、女性经期、骨疼不适感；

　　3、体质虚弱的女性洗头发以后头痛、头昏、女性人产后头痛，都能够用此汤佐膳作饮食疗法；

　　4、身体燥热的人，不适合多食。

　　做法二：

　　1 、剁椒鱼头、川弓、白芍、生姜片、大枣、枸杞子；

　　2 、大枣枸杞子泡水洗干净，红枣去核，川弓白芍泡洗干净；

　　3、 锅中油热放生姜片；

　　4、 把剁椒鱼头双面煎到掉色；

　　5、 添加开水末过剁椒鱼头，放进桂圆红枣、川弓白芍；

　　6 、再添加小半碗酒酿，煮15分鐘；

　　7 、最终下盐调料就可以。

　　常见问题：

　　1、煎好的剁椒鱼头，添加开水比凉水的茶汤颜色更浓。

　　2、凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不适合运用；月经过多、孕妇亦不宜。

　　3、羌活袪风止疼，效应甚高，能冶疗头风头痛、风湿病痹痛等症。

　　这家常小菜制做取得成功最重要的一部分便是选的剁椒鱼头的品质，假如剁椒鱼头挑选的不太好，那麼煲出的鱼头汤的味儿也不会如何好。剁椒鱼头一定要挑选刚杀的鱼，务必确保鱼的新鮮。此外，也要留意川穹和白芍这二味食物都归属于大补的食物，一次熬汤不可以放的过多。