海边的人，十分的有那般福气，能够常常吃到新鮮的海货，可是由于海货的储存十分的艰难，因此 我们内陆地区的人，经常会吃到冷藏的海货。这类海货的营养成分并不低，可是口味相对性于新鮮的海货而言，要略微的差一点，可是假如能在烹制上细致一些，就可以填补这类不够。下边便是冻虾仁的做法。

　　主要材料：生猪肉(瘦)500克,鲜虾100克辅材：琼脂25克,蛋清25克,

　　调味品：姜15克，鸡精2克，黄豆面粉25克，盐6克，芝麻油10克，大葱10克

　　1. 鲜虾清洗去泥肠，沥去水，添加适量盐和鸡精、鸡蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉退浆;2. 瘦猪肉清洗，切条;

　　3. 猪瘦肉条与鲜虾一起绞烂，盛碗内;

　　4. 姜片清洗，剁碎，用沙布过出生姜水，下锅煮沸，捞起来姜渣不必，即成生姜水;5. 大葱去须根，清洗，切条;

　　6. 肉碗内添加豆粉、生姜水、芝麻油、一部分食盐、白胡椒粉、鸡精和适当老母鸡汤，调均匀做成饺子馅;

　　7. 将琼脂自来水清洗酸软，预留;

　　8. 老母鸡汤400ml放进锅中，将琼脂放进，加温烧开至琼脂所有融化;

　　9. 用勺子将饺子馅团成桂圆尺寸的肉元;

　　10. 琼脂融化后添加葱段，将肉元放进锅内，用文火煮开，添加其他胡椒粉、食盐和鸡精搅拌出锅，装进盘里;

　　11. 肉元制冷后置摄像头冰箱冷藏室冷藏;

　　12. 食时翻于股票大盘内，配上餐刀、餐叉和勺进餐。

　　小提示：

　　冻虾仁恰当的解冻方法是在常温状态渐渐地解冻虾仁，或是放到渐渐地流动性的饮用水中解除冻结。假如時间紧，还可以用微波炉解冻，实际效果也非常好。

　　它是一种冻虾仁的制做的方式 ，尽管全过程要繁杂一点，可是这类冻虾仁的制做出去后，会较为的高端大气，我们制做那样的特色美食，是否会更看起来自身的水准高呢?假如你是那样想的，并且还想在盆友眼前展现一下，就赶快刚开始学作这道美味小吃。