1、取适量的蘑菇去根后进行热水中焯水后，放入凉水的盆中进行激水。

　　2、取适量的人造肉（豆皮）把放入到盆中，然后加入热水进行浸泡，浸泡30分钟。

　　3、准备一块猪肉，把肉进行切成细丝状。

　　4、把肉丝放入碗中进行腌制10分钟左右，加入食盐、佐料、和香油进行搅拌均匀腌制。

　　5、开始亨饪，锅热后进行加入适量的食用油，然后等油热，开始下锅炒菜。

　　6、把辣椒和姜丝放入油锅中进行爆炒出辣味和香味。

　　7、然后把腌制好的猪肉放入油锅内进行煎炒，不停的翻炒，防止猪肉粘锅。

　　8、把肉小火炒熟加入食盐，猪肉出油后准备着放入蘑菇。

　　9、把蘑菇放入锅中，进行适量的翻炒。

　　10、然后把浸泡在热水中的人造肉从水中捞出并切成细丝。

　　11、把切好的人造肉放入到锅内，并进行翻炒。

　　12、小火慢炖，最后加入佐料进行调味；盛入盘中即可食用；美味的蘑菇炖肉就做好了。