石锅饭原本是日本的一道特色美食，之后传入了我国，遭受了许多的年青人的钟爱，石锅饭的机器设备主要是砂锅，这就是他的与众不同之处。生鸡蛋不可以彻底的煮熟那样就没了石锅拌饭的实际意义。下边我们就一起来学习培训一下自己在家自做石锅饭如何做？

　　石锅饭的作法

　　1.准备好各种各样原材料，将牛羊肉切割成丝，添加食用盐、木薯淀粉、米酒、白砂糖翻拌，再添加少量食用油，翻拌预留

　　2.红萝卜削皮，切割成粗丝，丝瓜切割成粗丝，金针蘑切去根处，撕掉清洗，豆芽菜去根处，清洗预留

　　3.热锅放食用油，放入牛肉丝，迅速炒过后取下预留，将红萝卜和豆芽菜各自炒过

　　4.最终将金针蘑放进锅中，炒过后提前准备砂锅，砂锅上用小软毛刷涂上一层香油，最底层放进白米饭

　　5.将以前炒好的菜与黄瓜丝各自摆在白米饭上，正中间放进韩国拌饭辣椒酱，将生鸡蛋煎至半生不熟，摆在最正中间

　　6.最终将砂锅放置火上，文火加温两三分钟，会听见白米饭在锅内传出嗞嗞的响声，吃时将饭食辣椒酱一起翻拌就可以

　　做菜方法

　　1、石锅拌饭里边的火锅配菜可依据自身的爱好来挑选，例如还能够用厥菜、西兰花、平菇、干海带丝这些;

　　2、炒火锅配菜的情况下，可添加少量的盐，可是要留意使用量，由于辣式拌饭酱较咸;

　　3、切牛肉的情况下，要逆着肉的纹理切，牛肉腌制的情况下添加食用油，可使牛羊肉的口味软嫩;

　　4、黄瓜丝假如在意直接生吃，能够入锅略微炒一下。

　　   以上便是自做石锅饭的作法，简易的好多个流程就可以作出美味可口的石锅饭了，更关键的是它常用的食物比较多，营养成分更为的丰富多彩。它的优势也取决于您能够依据自身的个人爱好来挑选不一样的口感。