砧板，是我们在煮饭刷碗的情况下都务必要采用的主观因素，假如离开砧板，那麼我们刷碗得话肯定是不方便的，刷碗怎么样，切得费劲還是不费劲，这一砧板是很重要的，很多人选择出去的砧板切着还会继续有起层的状况，那样切出菜里边去，炒成菜来吃得话对人体而言是非常不好的，还会继续引起许多病症，那麼怎样来选择砧板比较好呢?

　　怎样购买砧板

　　现阶段目前市面上普遍的砧板有竹制、木制及其塑胶做成的，但达标的竹菜板应是纯植物做成，材料比较牢固且不易裂开或掉渣，污渍不容易被塞在间隙里，较为干净，清理起來也更便捷。因竹菜板非常容易吹干，不易长霉，异味重，是非常好的挑选。不完美的是，竹菜板因为薄厚不足，多见拼凑而成，应用时经不住猛击，因此 最好是用于刷碗或新鲜水果，切肉则不太合适。

　　木质的砧板材料厚厚的，韧性很强，较为合适用于切肉或切一些硬实的食材。但应用中，非常容易把木屑剁出去，混和在菜肉中吃进身体，长期性出来不利于身心健康。除此之外，木制砧板用久了，切痕非常容易存款污渍，不容易清洗，而一些木材，如杂木自身就非常容易裂开，再反复应用，更非常容易滋长病菌。因木制砧板的吸水能力强，不容易吹干，假如长期在湿冷自然环境下，非常容易长霉，造成 消化道疾病的产生。因而，木质砧板在应用前最好用食用油侵泡2个钟头，那样不易裂开。选购砧板时一定要选择安心的木材，银杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不错。 塑料菜板多以聚丙稀、高压聚乙烯等做成，不宜切一些植物油脂大的食材，不然不太好清理。塑料菜板不耐热，热的东西放到上边切，非常容易形变。一些砧板中带有铅、镉等增粘剂，长期性应用乃至有致癌物质的风险;而一些材质不光滑的塑料菜板，还非常容易切出来碎屑，随食材进入体内，对肝、肾导致损害。

　　无论是哪栽菜板，用完后必须立即清理干净，竖着悬在空中挂放到自然通风的地区，让其吹干。没事儿靠墙放或放置，不然另一侧晾不上，非常容易滋长霉菌。清理时，能用硬软毛刷沾上洗洁剂清洗，随后用冷水反复冲干净，也能用热水烫洗，能具有抑菌作用。

　　一般家中用砧板是用乌龙茶木(别名铁木)或竹条黏合而成，因为牢固不起屑，故较受亲睐。可是乌龙茶木常带有一定的臭味和有毒物质，用它做砧板不仅环境污染菜式，也非常容易造成腹痛、恶心想吐、呕吐等症。用竹条黏合的菜板，因黏合剂中常会带有一定的甲醛等，对身体也危害。

　　因此 菜板应选用柳木或银杏木为好。 由于这二种木料材质都较为软，在你用刀剁的情况下不容易剁坏

　　在选择砧板的情况下大伙儿就可以运用我们所详细介绍的专业知识来为自己挑选适合的砧板，才办大小不一，总宽和价钱全是不一样的，这一需看自身需要多少的砧板，这个是最先需要明确的总体目标，随后才好依据自身的要求来挑选砧板，让自身在刷碗的全过程中练得一手好刀功，也让亲人享有更健康的特色美食。