香辣鱼头汤想来是平时饭桌上的人间美味，爱的人数不胜数，喝进去爽舒服意犹未尽。但到实际的作法却令许多吃客们烦恼，实际上香辣鱼头汤听姓名觉得会难以，但作法并不会太难，下边就为您详细介绍几类简单易学的作法，确保让您看过以后立刻升高为大厨师级別。那样就能常常给亲人干了。

　　一主要材料 鲢鱼头

　　辅材 东北地区酸白菜(1包) 番茄(1个) 五花肉片(50克) 小葱片(适当) 大生姜片(适当) 小米椒(适当) 香莱末(适当)  。

　　作法 1 大剁椒鱼头一个刮净鱼鳞，扣净内脏洗干净，把大剁椒鱼头从腹部一劈两截。

　　2 把番茄切圈、酸白菜切细条，小米椒切不可，葱生姜切成片备用。

　　3 把切完的泡菜丝用沸水飞一遍，控干水，锅内添加食用油，放进小肉干扁一下，冒油后再添加姜蒜和小米椒进行爆香。

　　4 把分离的大剁椒鱼头下锅略微煎一下，把锅内添加冷水和泡菜，火灾 炖约二十分钟上下，至茶汤颜色泛白就可以。

　　5 汤内添加番茄，盐、味精和白米醋调好口感。最终起锅前添加香莱末就可以。

　　二主要材料 剁椒鱼头 泡菜 各种各样调味品适当。

　　作法 1 剁椒鱼头备用，在锅中里煎至金黄色起锅备用。

　　2 在锅内放辣燃料和酸菜包，将炒好的泡菜料加适当的水，煮沸。

　　3 放进剁椒鱼头，文火炖三十分钟就可以，最终依据本人口感加适当的盐， 鸡精

　　三主要材料 剁椒鱼头一只

　　辅材 泡菜

　　调味品 油适当、盐适量、鸡精适当。

　　作法 1 剁椒鱼头清洗，从正中间割开，再剁碎三大块，用厨房吸油纸蘸去水份。

　　2 泡菜切条，笋、姜清洗切成片

　　3 大火烧热炒菜锅，下油烧开，将剁椒鱼头块下锅煎3分鐘，表层稍微发黄后添加汤（或冷水），大火烧开。

　　4 水开后放醋、酒酿，烧开后放进葱段、生姜片和笋丝，盖锅焖炖20分钟。

　　5 当汤烧至乳白色后加入盐和糖，撇入黑胡椒粉和香莱段就可以。

　　香辣鱼头汤既营养成分又身心健康其味儿能一瞬间把握住人的味觉。 看过以上几类酸辣鱼头汤做法知道其作法的简易性了吧，非常容易的，不要在做只吃不做的吃客一族了，自己动先手来，指不定您还能在这其中体会出不一样的快乐。给油，期待对您有一定的协助。