杂粮煎饼是非常美味，并且非常有营养成分的一种食品，可是要想搞好土家酱香饼，针对酱的制做，也是很重要的一个阶段，仅有把杂粮煎饼的酱做得更健全，才可以做出去的杂粮煎饼，能口感更正宗，因此 许多想干杂粮煎饼的人，想了解一下土家酱香饼酱的做法流程，下边就干了详细介绍，你能了解一下。

　　1 把沸水倒进洗脸盆中，拌和至水份消退，随后倒进凉水拌和成一团。

　　2 用把手面糊揉光洁后遮盖上保鲜袋，醒发30分钟。熟芝麻一汤匙放进薄膜袋，擀成芝麻粉。

　　3 醒发30分钟，我们就在这里時间做酱汁了。锅中加点油，油冷时把麻椒、八角放进文火炸至掉色并出香气，随后用漏勺取下无需，只留油

　　4 再放进一汤匙切碎的郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。

　　5 以后再放进一汤匙黄豆酱和一汤匙蒜蓉辣椒酱，炒成香气。

　　6 再到下锅了小半碗水，文火煮到烧开，添加白砂糖、芝麻粉、五香粉，搅拌均匀。

　　7 文火煮，放进适当水淀粉勾芡。

　　8 用汤勺舀起慢慢流下来就可以，太做了不易刷出饼上。

　　9 醒好的面擀成一张大玉米饼。上边撒一层花椒粉，倒上适当的油。

　　10 以后拎起四个角到管理中心粘油，玉米饼上面粘上油就可以

　　11 将玉米饼横纵各切4刀，不必断开。随后一层层叠起来。

　　12 将面片叠在一起后就立即擀开，还可以像我图中那般将叠在一起的面片的四周像小笼包一样结合在中间，那样能擀的圆一些

　　13 把饼擀薄，略微比炒菜锅大一点。炒菜锅中倒进油，底锅全沾上油，烧开后放进饼坯，饼较为大，能够产生当然的皱褶。(立即擀成和锅一样大或是比锅小的饼还可以，无需褶皱也没事儿，不影响味儿)

　　14 低火将饼的双面都烙成橙黄色，摊煎饼假如用文火就务必要盖上盖子，要不然饼便会又干又硬，假如饼并不是太厚，最好用低火或是中火灾烙制

　　15 将饼面刷上搞好的麻辣酱。随后撒上白芝麻和葱段熄火，饼就搞好了。酱挺咸的，先不必刷过多，可依据自身的口感调

　　16 用刀再切割成一小块，放进菜盘中用筷子夹着吃，卖的一般全是放进纸袋子选用签子扎着吃

　　喜欢吃土家酱香饼的盆友，要想干出去的杂粮煎饼，真实能做到很纯正的口感，要对以上详细介绍的土家酱香饼酱的做法流程，要充足的掌握，看一下都有哪些作法流程，随后根据全方位的掌握，自身就能做出去的土家酱香饼酱，制做出去的杂粮煎饼，能做到非常好的口感和营养成分。