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鹌鹑肉的营养是什么?
更新时间:2022-04-02 13:47:38

  如今的生活水平愈来愈高,因此 大家吃得食材也愈来愈新奇,除开平常我们经常吃的生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、牛肉之外,也要许多的肉也是很有营养成分的,例如兔肉、鹌鹑肉、鸽子肉这些,鹌鹑也是一种飞禽,那麼鹌鹑肉的益处究竟有什么呢?下边我们就来介绍一下鹌鹑肉的营养成分。

  鹌鹑肉质地美味,含人体脂肪少,食而不腻,有着“小动物山参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白、人体脂肪、碳酸盐类;且具备多种多样碳水化合物,胆固醇成分较低的特性。

  每豪克鹌鹑肉中蛋白质含量达到24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鹅肉的蛋白质含量都高(鸡脯肉蛋白质含量为19.7%)。而其人体脂肪、胆固醇成分又比猪、牛、羊、鸡、鹅肉等低。

  鹌鹑肉中多种营养元素的成分比鸡脯肉高2-3倍。鸡蛋的营养成分高,与生鸡蛋对比蛋白质含量高30%,维生素b21高20%,维生素b22高 83%,铁高46.1%,大豆卵磷脂高5.6倍,并带有维生素P等成份。

  鹌鹑不但服用营养成分很高,它的功效与作用也很高。中医药学觉得,鹌鹑性甘、平、无毒性,具备益中补气血,强筋壮骨,耐暑寒,消结热,利湿消肿功效。明朝知名科学家李时诊在《本草纲目》中谢强调,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实骨筋、耐暑寒、消热结之作用。经临床研究,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调症状都是有理想化的功效。

  鹌鹑肉和鸡蛋中常含丰富多彩的大豆卵磷脂和脑磷脂,是神经中枢活动不能缺乏的营养元素,具备益脑的功效。鸡蛋还带有能降血压的芦丁等物质,是心血管疾病病人的理想化养生食材。

  文章内容中详细介绍了一些鹌鹑肉的营养成分,鹌鹑肉的蛋白和维他命的成分是很高的,比鸡脯肉、牛羊肉等的营养成分要高一些。并且鸡蛋的营养成分也很高。因此 吃鹌鹑对人体也是有益处的。并且鹌鹑的做法许多,炒、火锅、卤等全是能够的。

标签: 鹌鹑 营养 什么
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