三杯鸡是一种很好吃的食物的了。并且做为一种江西省传统式特色美食，是备受大家的喜爱的了。当然。并且在烹制三杯鸡的问题的情况下，是需要酒酿一杯，需要新鮮的动物油一杯，需要美味可口生抽一杯去烹制，因此这道才要到话，实际上便是很好吃的三杯鸡的了，实际上能够在家里里边做。泰南三杯鸡怎么做？

　　作法一

　　制做食物

　　三杯鸡鸡翅600克、小辣椒1个、青辣椒1个、姜片1块、蒜头10瓣、香莱2棵；

　　调味品：

　　植物油500克（实耗30克）、芝麻油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1一茶匙、郫县豆瓣酱1一茶匙、老冰糖适当；

　　制做步骤

　　1．鸡翅清洗剁碎块，姜片、蒜切成片，朝天椒修边成环形；

　　2．香莱清洗预留；

　　3．将鸡脯肉块放进烧开的锅中中，先用文火炸五分钟，再调为火灾炸三分钟，炸至表层呈橙黄色就可以捞出控干油；

　　4．锅内留底油，进行爆香生姜片、大蒜、朝天椒，添加炸好的鸡脯肉块拌炒，再将芝麻油、香油、米酒、郫县豆瓣酱、老冰糖放进，用文火煮至料汁呈粘稠状，最终添加香莱，快速拌炒匀称就可以。

　　制做小提示

　　鸡翅要切割成一小块，不然不易进味。

　　作法二

　　制做食物

　　主要材料：三黄鸡(900克)

　　辅材：襄荷(100克)九层塔(20克)小辣椒(30克) 清老母鸡汤（200ml）

　　调味品：蒜头(15克)米酒(50克)生抽(50克)芝麻油(50克)鸡精(5克) 白糖(5克) 白胡椒粉(1克)小葱（一根）小洋葱（5枚）姜（5克）酒酿（50ml））

　　制做步骤

　　1． 大蒜切成片；朝天椒切条；鸡脯肉切片；生姜切成片，预留。

　　2． 将生姜片放到炖锅底，再放入大蒜、朝天椒、黑椒鸡块，最终添加酒、生抽、芝麻油、鸡精、糖、黑胡椒粉调料。先用火灾炖，待滚起时再改成文火焖约40分钟，再放入九层塔，一会儿就可以歇火。

　　泰南三杯鸡实际上很简单去做的了。并且不仅具有有颜色酱红的益处，并且还具有有吃起來原生态的益处，乃至是一种香醇诱惑，酒饭两相宜的才要的了。假如大家要想吃三杯鸡得话，那麼实际上是能够去添加一味百里香罗勒。