很多人喜爱腌鸭蛋，可是腌鸡蛋非常少有些人会做着吃。家中有时候生鸡蛋吃剩，能够换着方式吃，腌成咸蛋是很少的挑选。腌鸡蛋和鸭蛋方式同样，并且腌鸡蛋一样有营养成分，咸蛋无盐黄油有清目护眼的作用。下边网编给大伙儿详细介绍腌制鸡蛋的方式，大伙儿能够来学习一学。

　　生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效。 腌鸡蛋就是指放盐腌渍过的咸鸡蛋。腌渍全过程中营养成分损害并不算太大，生鸡蛋自身具备的益脑益智类、保护肝脏、避免 动脉硬化、防衰老这些功效依然是我们能够去挑选腌蛋的最好是原因。

　　但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇空气氧化水平很大，产生的胆固醇氧化产物会对心脑血管病造成一定影响，因此 心脑血管病病人不能多吃。

　　腌鸡蛋的做法

　　生产主要材料疫苗生鸡蛋0个，盐220g，水550Ml

　　生产辅材疫苗麻椒、八角茴香、八角茴香、纯粮酒各适当

　　生产作法疫苗

　　1、首先来做饱和盐水：取一个干净的大锅，将盐、水、香辛料装进去，烧开后放凉预留。

　　2、生鸡蛋一个个匀称地沾上纯粮酒，放进瓶中。

　　3、将凉透的饱和盐水倒进装着生鸡蛋的玻璃瓶里，彻底注满。

　　4、将玻璃瓶封闭式起來，标明制做時间。

　　5、等候38天之后，腌鸡蛋就搞好了。开启玻璃瓶取下一个鸡蛋，下锅煮开，鸡蛋黄光亮光亮的哦。

　　注：放纯粮酒是咸蛋空出油的重要，干万不能忘掉。由于纯粮酒能够加快蛋内的蛋白凝结，使鸡蛋黄内的油被挤压。

　　以上便是腌鸡蛋的做法，有的地域不一样，咸鸡蛋的腌渍方式也会略微差别，但也都有与众不同之处。大伙儿能够很据自身的口感咸度来加盐，此外网编要提示的是吃腌鸡蛋的情况下千万别和鸭肉，柿子饼，兔子肉一起吃，会造成腹泻。