乌贼墨斗鱼大鱿鱼这三种东西可能有一些盆友觉得他们是一样的，也是有可能大家针对他们的鉴别方式不清楚，压根就离不开这三种东西。实际上，乌贼墨斗鱼大鱿鱼它是三种东西，口味比较好的便是大鱿鱼，口味较为差的便是墨斗鱼。而乌贼这类食材的肉是比较多的，并且颜色较为黯淡，品质相对性较为差。

　　辨别三者干货知识

　　鱿鱼干。大鱿鱼以舒爽、肉质地细腻而出名，身材详细、明亮清洁、具备干虾一样色调、外皮有一层白色粉末、舒爽、淡口者为佳品。湿冷、粉膜脱去者为残品，有黑斑、异味为的为拙劣品或是霉变品。

　　大鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养成分很高，是珍贵的海鲜产品。它和墨斗鱼、乌贼等软件腕足类海鲜产品在营养成分功能层面基本同样，全是含有蛋白、钙、磷、铁等，并带有十分丰富多彩的例如硒、碘、锰、铜等营养元素的食材。

　　墨鱼干。高品质墨鱼干身材详细，颜色明亮，肉身清洁，平整厚道，呈红棕色透明色状，有香味儿。品质软次的部分有黑色斑，表层带浅粉红色，背部呈深红色。

　　章鱼干。章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸生产加工而成的干片。达标的章鱼干身材详细，肉身牢靠而肥厚，爪粗大，体呈艳丽的柿红、红棕色，表层浮有白霜，身干而有香味儿，淡口。颜色呈暗暗紫色的品质较弱。

　　大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止贫血。大鱿鱼除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外，還是带有很多牛黄酸的一种低脂肪食品。能抑制血中的胆固醇成分，防止成年人病，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。其含的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒治疗、抗射线作用。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。

　　用手指用劲按一下玉体的中间，如果有硬实感，便是乌贼鱼，假如过软，便是大鱿鱼。由于乌贼鱼有一条像船形的硬乌贼骨，而大鱿鱼仅有一条呈分的全透明塑料薄膜横贯于身体，因此 触感不一样。此外，大鱿鱼一般都身材长细，尾端呈长棱形，肉质地鳍分列于嗣体的两边，倒过来观查时，很像一只“铁饼头”，而乌贼鱼外形稍显肩膀宽，与大鱿鱼的别的特点也是有差别。

　　上边详尽的为我们详细介绍了乌贼墨斗鱼大鱿鱼这三者的差别，期待大家在日常生活中能够好好地的了解一下它的鉴别方式。针对墨斗鱼章鱼鱿鱼这三者的鉴别方式，我们都了解如何去差别，那样我们去销售市场买东西的情况下就可以恰当挑选我们要想的食物。