生鸡蛋是我们日常生活很普遍的食材，营养元素十分高。鸡蛋的吃法有很多，酒糟煮鸡蛋是很独特的一种作法，关键是在做月子的情况下吃，能推动女性的身体修复。由于吃酒糟煮鸡蛋的群体主要是孕妇，老人和小孩，归属于特殊群体，掌握忌讳是很重要的。下边就讨论一下酒糟煮鸡蛋忌讳。

　　糯米酒煮鸡蛋的服用忌宜

　　糯米酒煮鸡蛋的适用范围十分普遍，一般群体均可食。米酒煮鸡蛋是北方人给孕妇坐月子时滋补养生的传统式食品。在酒酿中打个生鸡蛋，再添加适量老红糖，不仅补气补血，还能协助孕妇下产后恶露、清理孑宫。非常合适中老年、孕产、胃肠不好的人及其体质虚弱者。

　　但是，糯米酒煮鸡蛋时，如果是以便提升清甜味，最好是加老红糖，不可以加白砂糖。由于鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，对身心健康会造成欠佳功效。并且，在烹制的全过程中不必放鸡精，由于生鸡蛋自身带有很多与味精成分同样的磷酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍鸡精，不但不必要，反倒把菜肴原来的纯天然鲜香毁坏了。

　　阴虚火旺者禁服(取自《药酒汇编》)。少年儿童及其婴儿也不适合服用糯米酒煮鸡蛋，由于糯米酒煮鸡蛋中终究带有酒精成分，针对少年儿童及婴儿的身心健康会导致不好的影响。

　　酒糟煮鸡蛋的作法

　　红曲米酒鸡蛋的做法還是非常简单的，并且所需要提前准备的食物在一般的商场都可以购到，做这个特色美食的情况下大伙儿要提前准备红曲米酒、生鸡蛋、和糖。再锅中准备好适当的冷水，冷水无需倒过多，水烧开了以后将米酒倒入一起煮，煮一分钟上下的時间就充足了，由于米酒自身便是熟的，煮长时间反倒会影响米酒的口味。

　　随后放进生鸡蛋，在放生鸡蛋的情况下大伙儿能够放整粒的生鸡蛋，还可以放打撒了的鸡蛋汤，这一能够依据自身的钟爱来决策。生鸡蛋如果是立即打进了整粒生鸡蛋，那麼煮的時间就需要略微长一些，生鸡蛋凝结需要一定的時间，如果是鸡蛋汤那麼熟起來就较为快，煮二分鐘上下就可以起锅了。酒酿鸡蛋可以用白砂糖或是是老红糖来开展调料。

　　这款特色美食关键合适生完孩子的女性服用，这是由于酒酿鸡蛋的催奶及其补血补气气的实际效果十分的明显。并且也是一款养胃的食物，胃肠不好及其消化不良的群体能够多多的吃一些酒酿鸡蛋。米酒中的碳水化合物针对滋润皮肤也是有很明显的作用，合适女性朋友们食用。