说到面筋，大家都是喜欢吃的，平时在市面上也都有卖，一般面筋主要是放在凉皮中的，平时也可以变换不同的吃法，面筋在平时可以做油面筋炒木耳，也可以做香辣面筋，面筋和辣椒搭配在一起，可以说是绝配，营养价值高，而且能够让面筋的口感更加好，用面筋来煲汤或者是煮菜都可以。

　　做法1

　　材料

　　主料：油面筋120g、黑木耳10g、金针菜50g、小香菇10颗；

　　辅料：油适量、蚝油1勺、盐适量、黄酒1勺、糖适量、鸡精适量

　　炒面筋

　　1

　　将面筋按扁，放水盆中浸泡半小时捞起沥水，香菇， 金针菜， 黑木耳泡发待用。

　　2

　　锅热加油倒入泡发好的香菇，金针菜，黑木耳翻炒。

　　3

　　加入油面筋倒少许黄酒炒开焖2分钟。

　　4

　　加蚝油， 盐， 糖， 鸡精炒匀关火。

　　小贴士

　　蚝油本身有味，若口味较淡者可不必加盐。

　　做法2

　　材料

　　面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽

　　做法

　　1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。

　　2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。

　　3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。

　　4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。