三杯鸡遭受了大伙儿的广泛的热烈欢迎，由于三杯鸡中具有着鸡脯肉的细嫩丝滑，另外又含有一定的美味可口享有，经常会令人感觉食欲大好，是归属于四川菜中十分知名的一道菜式，出現在各种宴席当中，那麼我们在自身家中，如何开展三杯鸡的制做呢？实际上是十分的简易的，让网编来告知大伙儿有关三杯鸡的实际的作法，及其我们怎样在保存着鸡脯肉的营养成分之中，又无失美味可口。

　　三杯鸡做法和流程

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　　鸡翅剁碎一小块，清理干净，沥干水份。小红葱头去皮对切两截，蒜去皮，辣椒干掰碎。

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　　炒菜锅加温，倒进芝麻油和食用油，油7分热时放进蒜粒，双面煎黄，随后将小红葱放进，再放进辣椒干和生姜片爆锅

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　　葱蒜和辣椒炒香后放进黑椒鸡块，爆锅掉色，随后倒进酒酿、生抽和老冰糖，火灾烧开后，改温火盖盖子焖煮15-20分钟。

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　　待焖煮快炒糖色后撒上罗勒叶煸炒匀称熄火就可以。

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　　小提示：1、三杯鸡，三杯关键指的是调味品非常简单，一杯油、一杯酒和一杯生抽，但事实上这三种调味品在挑选還是要留意一下，油是芝麻油和食用油混和，酒是广东米酒，生抽呢也是以生抽酱油主导另配一点酱油。那样作出的三杯鸡口味颜色和味儿最好是。2、不要吃辣的，能够省去放朝天椒流程。口重的，能够稍稍点盐。3、小红葱头的味儿更重，要是没有挑选一般的小葱头。罗勒叶也叫九层塔，它的添加使三杯鸡有与众不同的香味儿，十分非常，亮点哈。4、烹调三杯鸡，还可以挑选一整只的三黄鸡或鸡腿。

　　鸡：鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉中蛋白的成分占比很高，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学还觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。

　　如今大家都了解三杯鸡应当要怎么开展制做了吧，实际上除开所述原材料以外，网编建议大伙儿还能够在开展三杯鸡的制做的情况下，放进小量的小辣椒来开展制做，能够协助我们提高胃口，及其改进身体怕冷怕冻，及其朝天椒会提升我们的基础代谢，协助促消化。