蒜蒸排骨是很下饭的，很多男性朋友都喜欢吃，如果您对自己的厨艺不满意，可以按照今天的菜谱做这道菜，学会了一定会拴住老公的胃，老公的心才会死死跟着你。

　　一、蒜蒸排骨

　　材料

　　排骨3根，蒜瓣数颗，豆豉1大勺，剁辣椒1小勺

　　做法

　　1.排骨斩成小段，拿盐，淀粉使劲拌上劲放置１０分钟；

　　2.蒜瓣剁碎拌入排骨，撒豆豉，盖一小勺剁辣椒；

　　3.入高压锅大火蒸１０分钟，吃前调少许鸡精撒葱花就ＯＫ了～

　　小诀窍

　　排骨要剁得小，才容易熟，拌了淀粉蒸的，口感特别粉嫩哈，鲜美那自是没有说滴～ 别看上面那点点剁辣椒，老大说给我解谗的，不辣，但是也只能看不能吃，找碗底的夹去吧！

　　二、蒜味蒸排骨

　　材料

　　排骨 15块,大蒜 一大颗完整,豆鼓 少许,酱油 少许,蒸肉粉 适量

　　做法

　　1、排骨洗净，用热水川烫去血水

　　2、大蒜切末，加入排骨，加点酱油、豆鼓、蒸肉粉。放置半小时

　　3、大同电锅蒸熟就可以囉

　　三、蒜蓉蒸排骨

　　材料

　　小排骨300公克，辣椒2根，蒜仁80公克，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉1大匙，水20㏄，米酒1大匙，蚝油1大匙，B.沙拉油100㏄，香油30㏄

　　做法

　　1.排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。

　　2.辣椒切细；蒜仁切末，以大碗盛装，备用。

　　3.热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。

　　4.将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料A及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。

　　5.于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。