兔肉是属于低脂肪，高蛋白的食物，经常吃兔肉可以补充身体所需要的膳食纤维，对身体十分有好处，而且兔肉比较滑嫩，属于容易熟的食物，不会造成肠胃不适，积食不消化等，不会损坏到肠胃黏膜，下面让我们看一下麻辣兔肉的做法。

　　食材

　　主料；兔肉300g

　　辅料；辣椒适量.盐适量.花椒适量.生抽适量.生姜适量.蒜头适量.油适量.料酒适量

　　1.买回家的兔肉洗净切小块备用。

　　2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中

　　3.加放适量的生抽，料酒

　　4.拌好，码上二十分钟备用。

　　5.备花椒，把辣椒剪段备用。

　　6.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

　　7.油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。

　　8.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。

　　9.炒好后起锅。冷后吃起味道更美。

　　10.把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。

　　11.一次也可以多做点，还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。

　　小贴士

　　1。 兔肉下锅后要不停的炒动，因码兔肉时加放了盐和生抽之类的佐料炒时容易巴锅。