美味又有营养价值的食物是人们在生活中比较重视的，而营养价值高的食物非鸡蛋莫属，鸡蛋的营养价值堪比肉类，而且鸡蛋的食用方法多种多样，可以用各种烹饪方法来进行制作，其中，炖鸡蛋是一种比较新颖的烹饪方法，不会破坏鸡蛋的原味及营养，而在制作简单，下面就来看看炖鸡蛋的做法怎么做吧。

　　1.取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

　　2.用筷子或者打蛋器打散均匀，直到蛋清与蛋黄完全融合为止。

　　3.再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。

　　4.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

　　5.此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。

　　6.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

　　7.最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以食用了！而且非常适合小孩子吃！

　　营养价值:

　　1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

　　2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。