谈起糯米糕很多人并不生疏，从特色小吃到大的点心。糯米糕的做法大全各种各样，能考虑大家的要求，合乎大家口感，并且每一个地区的桂花糕的做法各有不同，假如要所有学好可能会很艰难，但能够试着着学最爱的那几类口感，让我们一起来了解一下，期待大伙儿平常能够在家里做糯米糕吃。

　　原材料秘方：

　　一级川白砂糖16KG 提糖4KG 粘米粉4KG 热锅冷油4KG 蜜桂花树2.5KG 熟粉20KG

　　流程：

　　1.制熟粉：将小麦面粉装进笼屉煮熟(時间20分钟)取下制冷后，用破碎机打细。即完善粉。

　　2.制糕粉：将檽米以50～60℃温开水清洗4～5分鐘，捞出摊在簸箕内滤干水份，隔日以河沙（用菜籽油制过的河沙）炒泡（不可以炒黄），随后用电量外磨成粉子，即是糕粉(别称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用力捏粉子结团经久不散就可以。

　　3.制提糖：按白砂糖50KG的占比加麦芽糖2～2.5KG、水7.5KG，烧开之后化油1KG熬至120℃上下，将糖液体入水里能成坨时，就可以舀起放进冰锅拌和至翻砂工艺，变成提糖。

　　4.制心子：按调料将白砂糖、熟粉、热锅冷油糕粉、蜜桂花树拌和匀称，筛粉，去除残渣，即成心子。

　　5.装盆、成形：以木质框具。先将拌和的底、布料，用1/5放进框中，敖薄薄的

　　制做原材料(13张)的一层做为功底，正中间放上心子，再以4/5的底、布料铺平作糕擀面皮，擀平，卡紧，同薄刀划为正方形条形，随后包裝。

　　原材料秘方：

　　粘米粉500克，粳米粉300克，白糖250克，食用油、桂花糖各适当。

　　流程：

　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白糖，用冷水揉拌匀称。

　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 随后将糕粉用湿沙布包起来，持续翻揿，捏揉，直到肯面光洁， 糕粉细致才行。

　　3.再将糕粉揿平，拉发展条，抹上食用油，撒上晾干后的桂花树，切发展格子即成。

　　   糯米糕的做法大全內容多种多样，能够想专家学者参照。糯米糕的外型和颜色匀称漂亮，不但能够在家做给亲人吃还可以赠给亲戚朋友。糯米糕中带有的维他命等对人的身体身心健康有巨大的好处，可是糯米糕在制做的全过程中放进了很多的白砂糖，因而身患糖尿病着以便本身的身心健康還是不要吃为好。