1、首先把西兰花掰成小朵,盆里冷水加适量盐把西兰花泡十五分钟,然后捞出清洗干净沥干备用。

　　2、把姜和葱洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,切好后放盘中备用。

　　3、把五花肉切成片,片不宜太厚。

　　4、锅中加适量油烧热,放入葱姜丝炒香。

　　5、然后把肉放进锅里,翻炒至肉发白,加入五香粉。

　　6、然后把西兰花，胡萝卜，倒入锅中同炒，炒到西兰花变成翠绿色，倒入少量醋，加一碗水。

　　7、然后锅加盖，焖十分钟左右，等汤汁收差不多了，加入盐，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了，盛入盘中，这样的西兰花比较软烂，入味，老人和孩子都挺喜欢吃。