冻豆腐烧肉是北方地区的一种特点普遍菜，它关键是在冬季这一季节，由于那个时候做出去的冻豆腐味儿较为正宗，口味也是最好是的，因此 我们要想制做出一份美味的冻豆腐烧肉，我们還是建议大伙儿能够 在冬季去选购新鮮的冻豆腐来做比较好。如今就要我们一起来学习培训一下冻豆腐烧肉的做法吧。

　　针对这类北方地区的特色家常菜，可能我们北方人没哟常常吃到，可是针对北方地区的盆友而言，学好冻豆腐烧肉的做法是十分关键的，它能够 协助我们更强的在冬季享有美味的食物。

　　最先提前准备原材料 主要材料：生猪肉(选半肥半瘦带油珠生猪肉)冻豆腐 调料：干香菇，辣椒干，辣椒，尖椒，姜， 调味品：盐，五香粉，老干妈辣椒酱，味精。酱油，糖 作法：将冼净的生猪肉切片先将带皮白肉放进锅中煸炸岀油至金黄色时放进猪瘦肉，蒜，姜，辣椒干。倒进五香粉、老干妈辣椒酱，少量盐调料后倒进事前解决好的冻豆腐，干香菇。煸炒一两分钟后淋入酱油着色，并加沸水与少吘白砂糖与盐闷煮五分钟。在汁快收干时倒进青红椒再次煸炒!快起时添加少量味精就可以! 常见问题：将冻豆腐解除冻结时将水豆腐内的水滤干。有利于消化吸收料汁 但凡豆类食品多多少少都一些苦涩味， 将冻豆腐用凉水解除冻结，用暖水清洗一下，捞起来挤净水份，切发展方厚片。

　　冻豆腐烧肉的做法

　　1.水豆腐，清洗，置冰箱冷冻，从电冰箱里取下的冻豆腐。

　　2.早已化了冻的水豆腐。

　　3.将冻豆腐挤去水分，在过一遍水，再挤去水分。切片。

　　4.坐锅，麻辣干锅文火，将锅加热，入油，油烧，倒进切完的五花肉，文火慢煎，将油逼出来。

　　5.肉掉色，加米酒，爆锅一会儿，加大蒜瓣、姜、盐，糖，酱油煸炒，肉着色。

　　6.放水，加红油豆瓣酱。

　　7.炒匀，盖上，低火焖。

　　8.焖到肉八成软烂时，加冻豆腐。

　　9.炒匀，再焖。

　　10.好啦，熄火，撒鸡精，提前准备摆盘上菜。

　　根据文章内容对冻豆腐烧肉做法的详细介绍，坚信大家对冻豆腐烧肉的做法应当有大约的了解了。假如大家要想品味一下冻豆腐烧肉的味儿，我们建议大伙儿能够 去选择较为新鮮的冻豆腐来炒，再再加我们一些常见的日常生活调料就可以做出来。