平时大家经常会喝鸡汤，鸡汤分为不同的种类，用不同的鸡做出来，功效也是完全不一样的，营养价值比较高的就是土鸡，一般土鸡用来炖汤是最好的，能调和中气，滋补元气，还有着生津安神的作用，比较常见的就是在汤里加上高丽参，这样的一道汤，老少皆宜，比较适合体质虚弱的人。

　　菜品特色

　　土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。

　　做法

　　原料

　　土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。

　　制作

　　1、土鸡洗净，控水;

　　2、入开水锅中焯2分钟，捞出;

　　3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开;

　　4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之;

　　5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟;

　　6、起锅前调入适量盐即可。

　　土鸡汤的做法也有很多其他的方式，最近名声鹊起的"正宗刘"土鸡汤就是醇香型的土鸡汤代表!

　　还有香菇土鸡汤等多种做法!当然最重要的是找到正宗的散养土鸡，年份越久越好哦!