1、主料：牛肉100克、番茄2个、挂面1把。

　　2、辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许。

　　3、准备好食材。

　　4、牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。

　　5、番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。

　　6、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。

　　7、锅里烧开水，下入面条。

　　8、面条稍煮软，捞出。

　　9、捞出后放冷水中泡着。

　　10、重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。

　　11、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。

　　12、加入高汤。

　　13、煮开后下入面条。

　　14、再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。