大伙儿了解苜蓿是什么吗，它是一种普遍的木本植物了，叶片小，花也小，它的主要用途有很多，能够做为服用，那麼大伙儿掌握紫花苜蓿的食用方法吗，最普遍的紫花苜蓿的食用方法便是拌凉菜了，用开水焯一下，随后再拌凉菜，味儿是特别好的，尤其是合适在那样的夏季服用，很健脾开胃的。下边我们看一下紫花苜蓿怎么做好吃。

　　紫花苜蓿怎么做好吃大伙儿知道吗，大伙儿掌握什么叫紫花苜蓿吗，应当有一些人在日常生活中也吃过紫花苜蓿，它的味儿是非常好的，可以非常好的补血补气止喘，有清热解毒有利排尿，它的最普遍的食用方法便是拌凉菜，味儿非常好。

　　苜蓿肉

　　原材料

　　猪里脊，东北黑木耳，生鸡蛋，姜，葱末，生抽，米酒，芝麻油，盐，鸡精

　　作法

　　1.脊肉切割成丝，黑木耳清洗，掰成小朵。生鸡蛋磕入碗内，加少量盐和水打匀称。

　　2.锅置容易上火，加小量油烧开，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。

　　3.原锅内给油烧开，放入姜蒜末煸出香气，再放入丝袜高跟鞋爆锅到散白，加蒜，生抽，鸡精，盐，接着将生鸡蛋，黑木耳一起入锅，煸炒匀称，浇上芝麻油就可以

　　紫花苜蓿饮食疗法功效

　　紫花苜蓿具备清热解毒有利排尿、舒筋活血、疏利肠胃、排结石、补血补气止喘的作用;主冶气管炎、贫血、寒湿黄疸、尿液发黄及眼赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等症状。还具备清肠胃、利大结肠、下膀胱结石的作用。

　　紫花苜蓿的营养成分

　　紫花苜蓿，别称草头、木粟、光风草，为豆类植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克紫花苜蓿嫩茎叶含蛋白5.0克，人体脂肪0.4克，膳食纤维2.4克，糖原8克，胡罗卜素3.28mg，维生素b22为0.36mg，维他命C92mg，钙103mg，磷50mg，铁2.4mg。除此之外还带有维生素B12、紫花苜蓿酚、紫花苜蓿素、黄豆黄酮类等成份。紫花苜蓿具备清热解毒有利排尿、舒筋活血、疏利肠胃、排结石、补血补气止喘等作用。

　　(1)止咳平喘。当代药理学发觉，紫花苜蓿中含紫花苜蓿素和紫花苜蓿酚等物质，有止咳平喘功效，对支气管炎病症有一定功效。

　　(2)补血补气活血。紫花苜蓿中带有较过多的含铁，因此可做为治疗贫血的輔助食品，紫花苜蓿中常含的维生素b212成份，可医治恶性贫血;除此之外，紫花苜蓿还带有活血功效的维生素B12，民俗常见治胃或痔、肠出血。

　　(3)润肠身体排毒 紫花苜蓿中带有膳食纤维，可推动大胃肠功能，协助排便及内毒素的代谢，预防大便不通畅和直肠癌。

　　(4)综合性功效 紫花苜蓿中常含的紫花苜蓿素能抑止肠胃收拢，提升血中甲状腺素偏高的成分，可避免肾上腺激素的空气氧化，并有轻微雌性激素样功效和防癌功效;紫花苜蓿中常含的黄豆黄酮类、紫花苜蓿酚均具备雌性激素的生物活性。

　　针对紫花苜蓿怎么做好吃大伙儿应当了解了，我们今日给大伙儿详细介绍的是苜蓿肉，紫花苜蓿的饮食疗法使用价值是很高的，并且它還是很有营养成分的，可以非常好的止咳化痰，补血补气，润肠，它可以推动我们肠胃的肠蠕动，可以非常好的促进消化，避免便秘的出現。