1、材料：低筋面粉120g，鸡蛋1个，红糖40g，水75ml，蜜红豆适量，黑芝麻少许，植物油少许，酵母粉1g，小苏打0.5g。

　　2、红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀。

　　3、取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中。

　　4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中。

　　5、搅匀成面糊。

　　6、取一个模具碗，在内壁抹一层植物油。

　　7、将面糊倒入碗中。

　　8、盖上保鲜膜醒发半小时。

　　9、揭开保鲜膜，面糊差不多已经2倍大，撒入黑芝麻和蜜红豆（或者是葡萄干等其他自己喜欢的配料都可以）。

　　10、再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上，盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可。

　　11、30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模。

　　12、脱模切块即可。