我们在日常生活中常常能够看到瓜子，那麼瓜子的益处是啥，我们如何选择瓜子做为我们健康养生的食物，瓜子如何做菜，瓜子的营养成分究竟怎样，瓜子在健康养生上边的作用怎样，我们如何运用瓜子呢，带著这种问题，我们一起掌握和讨论一下瓜子的益处。

　　葵瓜子在我们國家是一类零食的统称,消費总数较大，我们吃得数最多的瓜子应当算作葵花子了吧，究竟什么叫葵花子呢，也就是向日葵花的種子,自然南瓜籽乃至是西瓜籽也有些人服用。

　　瓜子的作用与功效

　　1.葵花仁含丰富多彩的不饱和脂肪、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素b21等微量元素;

　　2.其所含丰富多彩的钾元素对维护心脏作用，防止高血压颇多助益;

　　3.葵花仁带有丰富多彩的维生素E，有避免衰退、提过免疫能力、防止心血管疾病的功效;

　　4.葵花仁中常含植物固醇和不饱和脂肪酸，可以抑止人体内胆固醇的生成，避免血液胆固醇过多，可避免动脉硬化;

　　5.葵花仁也有调整大脑神经新陈代谢，改进其抑止功能的功效，故可用以摧眠。

　　怎样选择瓜子

　　瓜子以老仁丰腴，个大匀称为最好;颗粒物干瘪瘪，尺寸不均者不适合选购。

　　高品质瓜子颜色明亮，触手tv干躁，用手轻轻捏可觉得到圆润、坚硬;若颜色黯淡、变黑、轻捏觉得皮软、湿冷，表明品质较弱，不适合选购。

　　瓜子的制作技巧

　　最先要观查葵花子色调，花纹是不是清楚，表层色调模模糊糊者不适合选购;表层含有乳白色结晶者，可能是加上了石腊;将葵花子放置平板电脑上，使平板电脑歪斜45夹角，若葵瓜子滑掉则有可能是加上了轻钙粉。

　　瓜子的储存方式

　　几个星期晒得干，随后放入密封性的包装袋子里，最好那类全透明的品质不错的包装袋，放置干躁荫凉的地区储存。

　　瓜子的服用忌讳

　　尽可能用力拨壳，或是应用拨壳器，以防常常用牙吃瓜而损害牙釉，常常用嘴剥果核，非常容易使嘴巴和口角糜烂，还会继续在吐壳时将很多的体液带去，使味蕾迟缓。身患肝炎的患者最好是不要吃葵花仁，因为它会损害肝脏，造成肝硬化。

　　上文我们详细介绍了什么叫瓜子，我们了解了瓜子的益处，知道瓜子的作用和功效，也明白了怎样选择瓜子，瓜子的服用忌讳，也有瓜子的储存方式及其瓜子的制作技巧。