丝瓜和朝天椒全是平常较为常见的蔬菜，无论是丝瓜還是青椒在平常作法及其食用方法全是十分多的，并且营养成分也全是比较丰富的，像丝瓜不但能够立即服用，还能够拌凉菜或是是炒着吃，丝瓜中维他命的成分是十分高的，但是丝瓜和青椒有一个相互的食用方法便是腌渍，那丝瓜青椒如何淹美味呢?

　　丝瓜青椒如何淹美味

　　主要材料：丝瓜500g、朝天椒100g、辅材油少量、盐30g、麻椒1勺、纯粮酒1勺、八角2个、蒜头30g、姜20g糖1勺、生抽适当

　　流程：

　　1、买的小青瓜，沒有可以用大的丝瓜，把黄瓜秧除掉。

　　2、清洗加少量盐泡一会，那样能够消除农残，清洗干净沥干水份。

　　3、辣椒清洗加少量盐泡一会，那样能够消除农残。

　　4、小青瓜无需切，大一点的去黄瓜秧切条，朝天椒清洗干净，沥干水份，切条。

　　5、丝瓜放盐腌渍一晚上，朝天椒放盐腌渍一晚上。

　　6、腌渍好后沥干水份，用力再挤干水份，越干就越好，朝天椒一样作法，放进无油渍没有水的器皿。

　　7、锅内加少量食用油，进行爆香红花椒、八角，加生抽、糖，再加鱼露或是虾油提味，煮沸加纯粮酒熄火，晾凉。

　　8、蒜头、生姜切成片，取器皿清洗擦拭，生抽汁晾凉，把腌好的丝瓜、朝天椒、姜、蒜一层一层堆放在器皿里，再把烧好的生抽料汁倒在器皿里腌泡，第二天就可以吃完。

　　小提示：器皿要无油渍没有水的，丝瓜要把黄瓜秧除掉，那样水份少，腌渍好后沥干水份，用力再挤干水份，越干就越好，那样做出去的丝瓜很可口，腌制黄瓜或是朝天椒放盐，占比是500克加25克的盐。

　　腌制黄瓜朝天椒的营养成分

　　辣椒带有丰富多彩的维他命C，寿果水分含量93. 9%上下、碳水化合物化合物约3. 8%，维他命C;红熟果含维他命C最大达到460mg等，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。朝天椒带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。含有维他命C，能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。

　　另外，丝瓜含有维C，维c具备维护口腔健康，防止动脉硬化，降低胆固醇抗癌，维护体细胞、祛毒，保护肝脏，增强免疫力、紧急工作能力。

　　腌渍的丝瓜辣椒的辣味食品虽好，但下列几类人不适合服用：

　　瘦子：瘦子多属肾阴虚和湿热体质，即说白了“瘦子多火”，常主要表现为喉干、口苦口臭、眼部充血、心烦气躁，吃辣不但会使所述病症加剧，而易造成 流血、皮肤过敏和发炎，比较严重时还会继续产生疮痈感染等。

　　甲亢患者：甲亢患者经常处在高宽比激动情况，故不适合吃辣等明显含有刺激性的食物。又因甲亢患者原本就非常容易心跳过速，多食朝天椒后会使心跳很快，加剧病症。

　　肾炎病人：在身体新陈代谢全过程中，辛辣食物常要根据肾脏功能代谢，这对肾脏功能本质体细胞有不一样水平的刺激性，进而加剧病况。

　　痔疮病人：假如很多服用朝天椒等含有刺激性的食物，会刺激性消化道，使痔疮疼痛加重，乃至造成 流血等病症。

　　眼病人：红眼病、角膜炎等眼病人吃辣会加剧眼睛疾病。在医治全过程中，很多服用朝天椒、姜片、蒜头、胡椒粉、芥末酱等辛辣食物食品，也会影响功效。

　　慢性胆囊炎病人：朝天椒、纯粮酒、芥末酱等食材均有刺激性胃液代谢的功效，易导致胆襄收拢、引起胆绞痛，身患慢性胆囊炎者应禁吃。