黑木耳被认可是养生菜，常吃木耳不仅能够清除胃肠中的废弃物，还能够减肥瘦身、抗癌、补气补血、治疗便秘，因此 我们在平常应当常常的吃一些黑木耳。黑木耳能够用于熬汤，还能够烧菜吃。能够再加一些香莱素炒，还可以和肉类食品一起炮制，全是十分美味的食物。今日，网编为大伙儿强烈推荐的是黑木耳窝笋和小肉一起炮制的特色美食：

　　作法一：

　　原材料：

　　窝笋(莴笋头)1-2个，猪瘦肉一块，木耳2-3朵，小量盐，蒜，干尖椒1-2个，干淀粉、米酒、生抽酱油适当

　　作法：

　　1. 窝笋(莴笋头)1-2个，去皮切成片;猪瘦肉一块，也切成片，提早用小量盐、生抽酱油、米酒、干淀粉，腌10分钟;木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提早3钟头上下用冷水泡开。也切成片。此外，还需要一些大蒜，1-2个干尖椒。

　　2. 热锅滚油，把小肉倒进锅中快速煸炒，皮肤变白就马上铲出去，避免炒老。

　　3. 再倒进一点点油，放进1-2片蒜，1-2个干尖椒先进行爆香，随后放进窝笋片和黑木耳片，炒一小一会儿放盐，随后放进刚炒过的小肉，炒匀就可以摆盘了。窝笋和黑木耳全是能够直接生吃的，因此 時间不必炒长，拌热了就可以了~~~避免维他命过多外流~

　　作法二：

　　原材料：

　　生猪肉，里脊最好、水发木耳、青笋中区、米酒、酸辣椒、葱段、水豆粉、食盐、白砂糖、鮮汤(或是水)、食用油、鸡精。

　　1、将青笋洗干净再切一片。黑木耳清洗后掰成与青笋片一致尺寸。野山椒修边成丝。

　　2、将生猪肉切成约0.1公分后的片，放进碗内加小量盐、米酒、水豆粉翻拌腌渍一会儿。

　　3、将食盐1.5克、白砂糖、水豆粉、鸡精、酸菜鱼火锅调成料汁。

　　4、炒菜锅置灶火上烧开放进油，烧至六成水温时，放进小肉炒散，加野山椒丝炒成香气，再放进黑木耳片、青笋片、葱段炒匀，最终倒进料汁，待炒糖色亮油后摆盘即成。

　　黑木耳窝笋小肉中，就会有健康养生的黑木耳，也有十分清新的窝笋，并且窝笋的营养成分也十分的高，在再加里脊片，具有肉类食品的营养成分，可是一点都不容易很腻，并且肉质地还十分的嫩，因此 这家常小菜尽管是荤腥，可是一点都不必担心会太过油腻感，即便你如今已经减肥瘦身，还可以服用的。