台湾凤梨酥是中国台湾十分知名的特色小吃，在中国台湾婚宴、定亲这些宴席都是有它的出現，有很好的喻意，来到中国台湾一定要去吃台湾凤梨酥。此外中国台湾也有大肠包小肠，尽管内地地域还可以吃到，可是作法并不一定纯正，因此来到中国台湾一定要吃纯正的作法。下面详细介绍了几类中国台湾必吃的特色美食，看来一下吧。

　　台湾凤梨酥

　　台湾凤梨酥流传最开始始于我国三国时期，其菠萝闽南话音标发音别称"旺来"，代表子孙后代淘宝旺旺来的意思。而菠萝也是中国台湾地区再见常见的供品，取其"淘宝旺旺""旺来"之意，因此在当今中国台湾婚嫁习俗中，也是广泛运用，备受群众钟爱。中国台湾婚嫁习俗中，定亲礼饼共六种口感意味着六礼，在其中一种菠萝闽南话音标发音别称"旺来"，代表子孙后代淘宝旺旺来的意思，而菠萝也是台湾人拜祭常见的供品，取其"淘宝旺旺""旺来"之意，备受群众钟爱。初期的菠萝礼饼因太块状，一般人消費不了，近百年老前，台中县一位糕饼店老师傅颜瓶，常常挑着重担、带著自己做的"龙凤饼"到台湾台中售卖。最开始的"龙饼"是包了饺子馅的大饼形，一样尺寸的"凤饼"，则以菠萝蜜为内馅。"龙凤饼"由于吉祥如意的喻意，被觉得是定亲、完婚不可以缺乏的喜饼。之后历经颜瓶改进，凤饼缩小成每一个大概25至100克的精致小饼，台湾凤梨酥此后问世。台湾凤梨酥内陷，并并不是单纯性的菠萝蜜。以便口味需要，一般会加上东瓜，那样的口感早已是大部分人的习惯性。台北表面能够 购到加了五谷杂粮、松籽、鸡蛋黄、板栗等不一样口感的台湾凤梨酥;饼皮也添加燕麦片等食物，口味更加多元化。也是有从业者改成其他新鲜水果做包馅，创造发明了比如甜瓜酥、蜜李酥、话梅酥等。之后更演化为融合欧式派皮与新中式菠萝包馅所做成的当代"台湾凤梨酥"，因为表皮疏松化口，菠萝内陷美味可口，此类"中西结合"的台湾凤梨酥，连欧洲人也赞赏有加，故慢慢变成岛外旅游者最爱的中国台湾手礼之一。 台湾凤梨酥和鳳凰酥内陷的口感一些差别，台湾凤梨酥是甜馅，而鳳凰酥是甜咸口感的，在其中在菠萝东瓜馅的基本上添些鸭蛋黄，口感更优。

　　大肠包小肠

　　台湾美食大肠包小肠的糯米肠、腊肠，一般都先历经炭烤，而糯米肠割开后，也会再擦抹酱油膏等酱汁。是中国台湾1990年代盛行的一种独特特色小吃，与英国的吐司有如出一辙之妙。中国台湾一些地域的夜市街也会出示奢华版本号的大肠包小肠，除开腊肠以外，还会继续再加各种各样如大蒜、花生粉、泡菜等调料，借此造就更丰富的口感及口味。大肠包小肠的糯米肠、腊肠，一般都先历经炭烤，而糯米肠割开后，也会再擦抹酱油膏等酱汁。

　　彰化肉圆

　　彰化肉圆是中国台湾彰化县的土特产，相传是由坐落于彰化市的一名肉圆摊从业者吴许水桃所作。肉圆表皮多以红薯粉制做，内陷视每家口感不一样而有差别，但大部分商家用猪后腿肉做成的搅肉，佐以平菇主导。 调养方式先将肉圆连在器皿放进笼屉煮熟，固定不动外观，待服用时，再煎炸而成。做法：将包馅中的竹笋干清洗，侵泡30分钟，用开水煮过，除去怪味，切成小丁状预留。平菇泡软去蒂后，切小傅，里肌肉片也切一小块预留。包馅部分，烧开大锅，添加3一茶匙油，先将平菇丁、小肉炒出香味，再添加竹笋干、红葱酥、生抽、五香粉及白胡椒粉，拌炒匀称，等凉就可以。把粉浆原材料翻拌，放到瓦斯炉上，用文火慢煮，煮的情况下要用电动打蛋器不断的拌和至粘稠状，歇火后，等粉浆降至35℃时，就可以制做肉圆。将小盘子上抹上少量油，抹上粉浆，添加做法2进行的包馅，随后再铺平一层粉浆，放进笼屉中，一一搞好，用中文火煮熟，约需6~8分鐘。鲜红色食品色素添加少量水翻拌，再用卫生纸把水份吸走，即是印泥。将蒸好的肉圆取下，等凉后出模，在肉圆上盖公章，随后泡入温油中，直到肉圆外皮越来越Q软就可以捞起来，控干油分。放进碗中，用剪子剪成十字预留。把酱汁原材料一起煮磙，把水淀粉勾芡原材料翻拌后，倒进酱汁中翻拌即是淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放进少量蒜茸及香莱即进行彰化肉圆。