很多盆友针对广式蒸排骨的味儿還是较为认同的，这家常小菜在喝早茶里边的菜品中，是十分多见的。广式蒸排骨的作法实际上也是非常简单的，大伙儿依据流程去制做实际上也是能够 制做出去的。猪排骨在制做以前需要把里边的积血除掉，那样肉质地才会松散一些。

　　主要材料：猪排骨230克

　　辅材：蒜10个，盐2汤匙，白砂糖1汤匙，胡椒粉味精1汤匙，豆粉10克，水豆豉2克

　　作法：

　　1、猪排骨用水冲洗，把里边的积血除掉一些，还能够使肉质地松散一些

　　2、蒜头10个上下，切细预留

　　3、把切完的一半蒜头放入漂好的猪排骨中预留

　　4、将另一半蒜头在锅中炒出橙黄色

　　5、把炒好的蒜头倒进猪排骨里边，再放进盐、味精、白砂糖、胡椒粉、豆粉翻拌码一下

　　6、猪排骨码好后，上笼蒸，水开以后，火灾蒸35分鐘，上边能够 放几个水豆豉，最终再放一点青红的青椒装点下就可以

　　特色美食小提示：

　　1、添加白砂糖能够 使排骨血有脆口的感觉。

　　2、添加酒酿让猪排骨非常容易出骨，吃起來更便捷，沒有酒酿也能用米酒等替代。

　　3、添加油和木薯淀粉能够 锁定汁水，防止蒸后外流。

　　4、假如你的炒锅盖子会渗水，最好是在猪排骨上吐司面包一层锡箔纸，防止进到过多水蒸气。

　　5、这家常小菜只有现做现吃，一次不必开多。

　　营养成分

　　猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

　　1、能够 益气，还可以滋润肠胃，有效服用，能够 健康保健肠胃作用。

　　2、可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

　　3、含有铁、锌等营养元素，能够 强壮骨筋。

　　4、拥有 丰富多彩的肌氨酸，能够 提高精力，令人精力旺盛。

　　5、带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　6、含有蛋白和人体脂肪，为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸，能够 补充身体需要的营养成分。

　　7、能够 补肾固精，针对女士男士，全是极好的食品。