在饮食当中清淡的素食其实对身体健康也是比较好的，像小白菜是最平常普通的食材，但是却可以给我们提供很好的美味和营养，素炒小白菜就是最经典的一道做法。

　　做法一

　　原料：

　　小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。

　　调料：

　　盐5克、糖3克、鸡精2克。

　　做法：

　　1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。

　　2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

　　做法二

　　用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精

　　做法

　　1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;

　　2. 蒜粒切一下，炒出香味;

　　3. 小白菜切段，大火快炒;

　　4. 撒盐，放一点点味精调味。

　　做法三

　　清炒小白菜

　　主料：小白菜

　　辅料：葱、花椒、盐、油

　　1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。

　　2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

　　3. 重新开火，放入葱花翻炒。

　　4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。

　　5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。