在酷热的夏天，大家都喜欢吃一些冰冷的东西来为自己减温，尤其是在健身运动以后非常爱吃一个牛奶冰淇淋。因此 ，牛奶冰淇淋是大家夏天不能缺乏的东西，很多人都喜欢，无论是成年人還是小孩子，有些人还会继续屯一些货冷冻在自己家的电冰箱里，有利于热的情况下能够随时随地吃到。可是好多人都不容易自己做，下边给大伙儿介绍一下自做牛奶冰淇淋作法是啥。

　　 原材料秘方：

　　 新鲜牛奶500克 鲜奶油12.5克 白糖150克 鸡蛋黄100克  食用香草精准量

　　 做法：

　　 1、将称好的白糖添加鸡蛋黄中混和搅拌。

　　 2、再把历经烧开的新鲜牛奶渐渐地倒进糖与鸡蛋黄的溶液中，充足拌和调配匀称后，挪到另一器皿中渐渐地用微火加温使溫度维持在70～75℃时，持续拌和，随后终止升温。

　　 3、当溫度慢慢降低直到有一定砂浆稠度才行，随后用类别筛(或干净的沙布)过虑，过渗沥液制冷后再添加鲜奶油和服用萋萋香料，放进另一日常保洁的器皿内开展冻洁，(其容积比原先提升30～50%)。

　　 4、经冷藏后的牛奶冰淇淋可马上服用。也可再提升工艺流程和辅材，做成三色和果干冰激凌。

　　 上边的內容便是对自做牛奶冰淇淋作法是啥这一问题作出的相关详细介绍了，期待您在学习培训以后早已了解了自做牛奶冰淇淋的作法。如今的食品安全性确实是令人忧虑，因此 我们还比不上自身在家里制做，既身心健康又划算，并且做法又简单，一点也不费时间，要是把握好原材料秘方的量和流程的关键点，就一定能取得成功搞好一个甜美的自做牛奶冰淇淋。