1、淘洗花生米，淘洗后的花生米不易糊。

　　2、锅坐火上，往干的锅里面倒入适量食用油。

　　3、油不用烧热就可以倒入花生米，开大火或中火，用锅铲不停翻动。

　　4、花生米含油脂，受热时间长了，很易炒焦炒糊，所以要不停翻动。

　　5、花生米开始发出噼噼啪啪的开裂声时，可以将火力调小些，继续翻炒。

　　6、噼噼啪啪的开裂声结束后，就可以关火，盛盘出锅了，趁热撒少量食盐，并用筷子将盐搅散。

　　7、待花生米冷却后，就可以开吃了。吃不完的花生米，最好密封保存，否则吸收了空气中的水分后，花生米就不脆了。