们了解花生仁是我们平时见的食材，花生米便是在花生仁的基本上，把花生仁的花生壳除掉，剩余的便是花生米了。花生米实际上便是花生仁的種子，我们一些地区将花生米称为是花生仁，花生米还有一个被别人了解的姓名，称为落花生，一些地区还变成是地果或是是唐人豆呢。

　　花生米有非常好的服用使用价值和功效与作用，是我们饮食疗法常采用的食物，花生米可以滋润和滋补，可具有益寿延年的作用，我们民俗常听闻的长生果实际上便是花生米，花生米被觉得是植物肉，证实有十分高的营养成分。

　　做为一种营养成分食材，花生米带有很多的蛋白、人体脂肪和发热量。生花生米带有很多的维生素b21、维生素b3、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生米，水份占5.6%，另含蛋白13克、人体脂肪23.8克和碳水化合物化合物9.3克，能出示1180.5千焦的发热量;烤花生米带有镁、维生素b3和钾、锌、铜、维生素b26，每50克干烤后的花生米，水份占1.4%，另含蛋白11.8克、人体脂肪24.8克和碳水化合物化合物10.7克，能出示1226.5千焦的发热量。

　　1. 花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤;

　　2. 花生仁中的维生素B12有活血功效;花生红衣的活血功效比花生仁也是高于50倍，对多种多样顽强病症都是有优良的活血作用;

　　3. 花生仁中的不饱和脂肪有减少胆固醇的功效，用有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病;

　　4. 花生仁中带有一种生物活性物质白黎芦醇能够预防肿瘤类病症，另外也是减少血小板聚集，防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症的有机化学预防剂;

　　5. 花生仁化学纤维组织中的可溶化学纤维被身体消化时，会像海棉一样消化吸收液體和别的物质，随后澎涨成胶布体随排泄物排出来身体之外，进而减少有害物在身体的囤积和所造成的毒副作用功效，降低直肠癌产生的机遇。

　　煮花生米的秘方

　　原材料：

　　花生仁500克，食盐、葱段、生姜片、麻椒、八角茴香适当。

　　制作方法：

　　将花生仁清洗，放进锅内，添加葱段、生姜片、麻椒、八角茴香，加冷水灶火烧滚后，改成慢火炖闷至熟，添加食盐，再烧一段時间就可以出锅服用。

　　上文我们详细介绍了什么叫花生米，我们了解花生米便是花生仁去除开花生壳后剩余的便是花生米，花生米的营养成分十分高，并且还能够药用价值，花生米我们一些地区也叫落地式话说，或是称为花生仁，前文还详细介绍了如何煮花生仁，我们自身能够试着一下。