1、原料：虾15只、白萝卜半个、青豆适量、食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。

　　2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。

　　3、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。

　　4、将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油。

　　5、小火煸炒，直至煸为红色且散发香味。

　　6、将里面的虾壳和姜丝都捞出来，再下入虾仁煸炒。

　　7、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒。

　　8、水泡一下虾壳 再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟。

　　9、加入适量的青豆，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料即可。