我们平时的生活是十分多种多样的，根据我们的饮食搭配就能获得最好是的反映，在我国的美食文化也拥有 较为悠久的历史，我们每日能够有很多种多样食材供我们开展挑选，另外多吃一些不一样的食材更有益于我们营养成分的平衡，麻辣干锅芋儿鸡便是我们日常生活最受喜爱的一种家常小炒，并且也是非常好的一道小菜，下边我们一起了解一下麻辣干锅芋儿鸡的作法是如何的？

　　麻辣干锅芋儿鸡的作法:

　　提前准备原材料

　　仔雄鸡：一整只 芋儿：200克 姜：10克

　　郫县豆瓣酱：50克 麻椒：0.5克 食用油：50ml

　　食盐：4克 米酒：15ml 老冰糖：2克

　　八角：1个 砂仁：1个 葱：20克

　　酸菜鱼火锅：500ml

　　食谱特点：

　　四川话叫“芋儿”，别的地域叫山芋。竽儿烤鸭归属于的四川家常菜，很合适和白米饭一起吃，香糯中辣。如今也是有餐饮店如同卖火锅那般，将一大盆的麻辣干锅芋儿烧鸡烧好上菜，如果你吃了以后能够加料汁来烧荤菜，很是美味。该类餐饮店以成都市周边的成都华阳更为知名。可是你无需跑那么远了，这道竽儿烤鸭就可以在家里自身制成。

　　制做流程

　　1、将仔鸡脯肉剁碎2.5公分上下厚为的块备用，芋儿削皮，切割成2.5公分上下的小块，如果是小的芋儿都能够无需切了。郫县豆瓣酱切碎备用。

　　2、再将炒菜锅放置低火上，加点油烧至六成水温，放黑椒鸡块略干扁两下后，将水汽煸干后，放进郫县豆瓣酱炒成香气。

　　3、再加酸菜鱼火锅、破姜、麻椒、八角、葱，生抽、食盐、砂仁、老冰糖、米酒烧滚，将芋儿添加，随后改成小火烤，约烧40分钟上下，期内随时随地煸炒，待芋儿、鸡脯肉煮熟软时，用灶火将料汁烧稠，亮油出锅拣去姜、葱、八角、麻椒后摆盘即成。

　　实际上在我们平常品尝到的一些美味的食物之中，有很多食材作法是十分的简易，我们不需要到餐馆或是餐饮店就可以在家里开展制做和服用，根据对麻辣干锅芋儿鸡的作法是如何的掌握以后，我们平常在工作之余还可以选购一些新鮮的食物在家里开展制做，并且在家里制作美食也可以让我们感受到家中的温暖和幸福快乐。