虾酱是日常生活普遍的酱产品，主要是由小新鲜虾制做而成的，口味十分的醇香，与四季豆配搭炒食，甜咸鲜美，遭受了大家的钟爱。虾酱炒茄子能将虾酱的咸与四季豆的鲜更强的结合在一起，口感一绝。可是许多的人针对虾酱炒茄子不了解，下边我们就看来一下。

　　四季豆是日常生活常见的蔬菜，带有丰富多彩的维他命D，葫芦巴碱、水苏碱及其胆碱的成分也很高，可以维护血管，针对消肿止痛、医治热寒也是有一定的功效，是一种服用和药用价值于一体的菜肴。

　　虾酱炒茄子做法编写：1、四季豆去皮切成段。2、这就是印度尼西亚虾酱，印度尼西亚文称为“达拉西”。3、锅中倒进适当食用油，切适当虾酱放进锅中。4、低火煎至溶开(这时候的厨房里释放着浓浓虾酱味～)。5、将四季豆倒进锅中，放盐、糖煸炒一会儿。6、倒进适当冷水(类似未过四季豆就可以了)。7、盖上盖子，用低火焖至四季豆变松，随后添加炒好的小肉。8、起锅前再倒进少量的生抽酱油，促使更为美味。

　　四季豆在中国的种植已达2000年的历程。四季豆是以果实为商品的木本植物，为茄科植物茄的果子，夏秋季两个季节常常服用的大宗商品蔬菜水果之一。古时候曾将四季豆纳入皇上的膳单。茄子的营养使用价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖份成分较西红柿高一倍，而四季豆化学纤维还含一定量的皂草甙，而且在紫茄子带有较丰富多彩的Vpp。

　　以上的內容便是针对虾酱炒茄子的详细介绍，期待可以协助到您。虾酱炒茄子可以给我们产生较大的味蕾享有，可是需要留意的是虾酱是腌渍酱制品，里边带有一定的防腐剂和添加剂，孕妇及其脾胃虚弱的人到服用的情况下需要谨慎，不能很多的服用，以防对人体不好。