1、把要用到的面粉份量准备好，鸡蛋要从冰箱拿出后放置下最好。
2、把鸡蛋打入面粉中，再加入适量的水搅一下。
3、记得要不断地搅拌，一定要搅拌均匀。
4、要来用鸡蛋卷，必须搅拌不能有颗粒，要成糊状。
5、开小火就可以，锅里刷一层油，把锅烧热。
6、然后，把面粉鸡蛋糊倒入热锅里。
7、用铲子把糊中间弄薄。
8、再翻个面，煎一下。
9、关火后，再翻个面，用铲子压一下。
10、最后，变成鸡蛋饼后，中间加入白糖再卷起，就是鸡蛋卷了。
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