香菜炒鸡蛋也是一道家常小炒，我们平常较为普遍的是番茄炒蛋、香葱炒鸡蛋等，实际上香菜炒鸡蛋和她们的作法如出一辙，香菜炒鸡蛋有自身与众不同的口味，美味可口，是一道接待家属盆友的好吃的家常菜。

　　香菜炒鸡蛋方式一

　　香菜炒鸡蛋的原材料：香莱、生鸡蛋、油、盐、米酒少量

　　最先准备好全部需要采用的食物后，解决食物。香莱切割成小段，生鸡蛋打撒后，以便除去腥味儿能够 加少量米酒。

　　开枪，锅中倒进油，七八成热时倒进鸡蛋液。鸡蛋液在发热量的功效下持续澎涨增大，可应用炒勺一一划转成一小块。

　　倒进香莱，添加适量的盐，用炒勺持续煸炒匀称，三分钟就可以起锅。

　　香菜炒鸡蛋方式二：

　　原材料：香莱、生鸡蛋、油、盐

　　香莱洗干净之后切割成小段，生鸡蛋打撒，加少量盐。

　　将剁碎的香莱放进打撒的生鸡蛋中，不断拌和，使香莱和鸡蛋液可以匀称的结合在一起。

　　加温油至七八成热后倒进鸡蛋液，待一面鸡蛋液煎熟之后，用炒勺翻到另一面。不断煸炒，直到双面都煎熟透。假如凝结煎熟的生鸡蛋块很大，可以用炒勺轻轻地划拉两下。

　　极具特色香菜炒鸡蛋方式三(麻辣味儿的香菜炒鸡蛋)：

　　原材料：香莱、生鸡蛋、有、油、盐、蒜头、辣椒干

　　生鸡蛋打撒在碗中，香莱切割成小段。蒜头切割成片状，朝天椒切割成段。

　　锅中加点油，进行爆香大蒜及其辣椒干段。

　　倒进鸡蛋液并煸炒，放进香莱，添加少量盐，煸炒匀称，炒过后就可以起锅摆盘。

　　非常表明：千万别加鸡精，一方面从身心健康视角考虑，另一方面生鸡蛋自身就较为鲜，不必鸡精提味。能够 略微加一点糖，炒蛋的情况下需要留意熟度，有些人中后期会放水，但应尽量避免加。