1、香脆水果沙拉的做法：水密桃300克，香蕉一个，苹果150克，哈密瓜250克，柠檬一个，杏仁200克，白糖200克，装饰用薄荷叶少量。

　　2、水密桃、苹果、哈密瓜切块，香焦切片，装大盆待用。杏仁掏碎，锅里放一杯水，放入白糖。用小火加热至白糖熔化，变色。到糖汁浓稠时，加入碎杏仁，拌匀，关火。将用白糖熬好的杏仁碎倒在大盆里，用半个柠檬抹平，冷却，凝固后，用木铲轻轻铲起。成杏仁糖末，把柠檬汁挤入水果，搅拌均匀即可。

　　3、水果沙拉一般含糖量较高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏凉，肠胃不适者不宜食用。