薏仁米是我们日常生活较为普遍的食材，薏仁米具备丰富多彩的营养成分、药品使用价值，一般人体体内湿气情况严重的群体较为合适服用薏仁米，由于薏仁米具备非常好的祛湿气和健脾胃的作用，可是并并不是任何人都合适服用，要依据本人的身体素质来服用，体寒担心冷的群体就不宜服用。

　　界定

　　薏米仁，别名“薏苡 ”，是薏米仁的種子，因为它颇具营养成分，因而是老少两相宜的食品。

　　营养成分

　　薏仁米，别称薏米仁、苡仁、苡米、薏米仁、薏苡米、药苞米等。

　　薏米仁

　　薏仁米的营养成分很高，薏仁米中带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、矿物钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、木薯淀粉、亮氨酸、精氨酸、磷酸氢钙、色氨酸、油酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、黄酮等营养元素及身体必不可少的八种碳水化合物。在其中蛋白、人体脂肪、维生素b21的成分远远地高过稻米。

　　中医药学觉得，薏仁米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具备芳香化湿、健脾养胃、清肺润肺、止泄泻等功效。李时诊著作《本草纲目》上说：“苡仁健脾胃，益胃，润肺，清热解毒，去风，去湿气。增胃口，治冷气机，泡服利湿。苡仁根捣汁白酒服，治黄疸合理。”

　　薏仁米全身是宝，各位置都可以当药。苡仁油，能激动吸气、使肺血管明显扩大，降低肌肉及神经末梢的肌肉萎缩及麻木;苡仁酯，具备滋补养生功效，并且還是一种抗癌剂，能抑制艾氏肝腹水肿瘤细胞，用以治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具备退热、止痛功效;薏苡根，具备滋补养生、防癌、降血压、退热、有利排尿、除虫之作用，适用高血压、尿道结石、尿道感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味芳香，饮之能够有利排尿。

　　作用

　　薏仁米味甘淡，生寒，有健脾胃、润肺、清热解毒等作用;临床医学有祛风湿、强筋壮骨、补气正、利胃肠、有利排尿、去水肿等功效。

　　薏米仁是在我国历史悠久的粮药兼有农作物，蛋白质含量均值比大米、麦子、苞米等高线5-8%;脂肪率高2-5%。薏米仁素为中老年平时滋补养生和美容护肤上品，且具备清热利湿去湿气、消肿排浓和健脾胃等作用。

　　常见问题

　　历经科学研究的成分检测较为，薏米仁含有的蛋白为禾科植物的种子中最大，而且其碳水化合物化合物、矿物、维生素b21、B2、E等亦均有一般高梁米的多倍之多，因此可以合理地推动基础代谢、医治维他命、矿物不够所造成的病症，及其出示生命活动需要的动能，这类动能也就是中医学所指的“气”，故《神农本草经》上述的“益身养血”大道理即在这里。

　　薏米仁的特性生寒偏寒，因而，比较严重的脾胃虚弱病人、虚冷症、孕妇、体质虚寒，人体水份不够，常出現嘴唇起皮、口干的人，也不适合长期性服用薏仁粥或单纯性的薏米仁食品，得根据中医药学的“去性拿取”标准来挑选适度的中药材配搭。比如：吃薏仁粥的情况下，拌上一丝白胡椒粉，取胡椒粉的性热来遏制薏米仁的寒凉;或者与补阴的麦冬、生地一同熬煮等广为流传颇深的做法，均有此作用。

　　近些年来，拜“活力饮食搭配”及“按摩疗法”的流行所赐，很多传统式的好东西又再一次变得重要，在其中最受女士亲睐的当然非薏米仁莫属，由于薏米仁既是食材能够饥饿感，又另外是中药材具药效可调养身子功能，大部分以饮食疗法来美容瘦身的提倡者，他们的菜谱上都免不了它，因此在这里我们也详细介绍几个好用的薏米仁美食秘方，如此一来，大伙儿在追求美丽的道上就又多了几类挑选。