乌麦在中国的绝大多数地域都是有遍布，喜爱清凉潮湿的自然环境，种植简易便捷。乌麦具备化滞换气，医治肠功能紊乱的作用。

　　一、荞麦的功效

　　1.乌麦之中也有丰富多彩的膳食纤维素和营养元素，具备非常好的养生保健的功效。

　　2.常吃乌麦能够 推动身体的基础代谢，提升身体祛毒工作能力。

　　3.乌麦具备除菌消炎的功效。

　　4.乌麦又称之为净肠草，能够 协助大便。

　　二、乌麦的忌讳配搭

　　1.乌麦和大黄鱼，牛肝一起吃会造成消化不良。

　　2.乌麦和生猪肉、生猪肉猪里脊肉一起吃会导致脱发。

　　三、乌麦作法

　　今日给大伙儿强烈推荐一个山西省的特点口味的特色小吃，能够 做为团圆饭的爽口凉拌菜哦。

　　乌麦凉皮的做法。

　　材料准备：乌冬面、五香粉、盐、蒜、醋、生抽酱油等

　　作法：1.乌冬面中添加适量的盐、五香粉，搓成面糊。

　　2.取碗，添加冷水，把面糊放进水里持续搓揉，将面糊稀释液成面粘稠。

　　3.将搞好的面浆，倒进菜盘，放入炒锅火灾蒸25分鐘。

　　4.取下蒸熟的擀面皮，静放置凉。

　　5.把面皮切成块或是条，放盐、蒜、生抽酱油和醋调料，还可以添加黄瓜丝来配搭。