鸡蛋黄带有较高的胆固醇，因而许多 高血脂的病人害怕吃鸡蛋黄，对鸡蛋黄避而远之。实际上鸡蛋黄才算是生鸡蛋的精粹之处。带有高血脂的盆友，在营养成分层面是需要吃鸡蛋黄的，适当就行，不容易对人体导致损害。

　　一、精粹全在鸡蛋黄

　　鸡蛋黄是生鸡蛋中维他命和矿物的“死亡集中营”，对身体很有利。鸡蛋黄中带有的叶黄素、叶酸片等成份，配搭好食物服用得话有利于减少心脏病、防止老年人眼部疾病等作用，所以说老人吃鸡蛋黄是十分有益的。

　　二、高胆固醇、

　　高血脂的病人也可以吃鸡蛋黄

　　鸡蛋黄的热门话题：“胆固醇成分较，有血糖病的人能吃吗？”。回答是“可以吃的！适当就行！”依据研究表明，适当吃鸡蛋黄对身体沒有显著的胆固醇上升的状况，都没有影响心脑血管病症的风险源。鸡蛋黄带有固定不动成份也有调整和控制胆固醇的作用。换句话说蛋黄尽管胆固醇成分高，但本身却具备调整胆固醇的作用。

　　诊断为三高，高血脂，高胆固醇的患者吃鸡蛋黄是沒有问题的，把握好摄取量，每早吃一个半鸡蛋黄，肯定是一个安全性又营养成分的菜谱。

　　三、高胆固醇病人应当控制的饮食搭配：

　　1.生猪肉、猪五花、煎炸食品等要控制服用。

　　2.脑花，牛脑胆固醇成分超出2000mg，肯定是要避免服用的。

　　3.蛋白质食物，胆固醇超出300mg，也是要防止服用的。

　　四、饮食搭配具体指导

　　1.身心健康的成人讲，建议每天吃一个鸡蛋，对健康养生而言是有非常大的必要性。

　　2.生鸡蛋对身体产生的益处，远远地超出于会产生“胆固醇上升的风险性”。

　　3.身患血糖病的盆友留意每星期服用不超过3个生鸡蛋，大约第二天吃一次，或是每日吃一个半还可以。

　　大伙儿能够 安心生鸡蛋对胆固醇的影响了，现阶段沒有一切研究表明鸡蛋黄会对血细胞中的胆固醇导致欠佳影响。

　　鸡蛋黄应用一切烹调方法，营养元素都不容易有非常大的外流，彻底烂熟也没有关系。尽管，鸡蛋清营养成分比不上鸡蛋黄高，可是鸡蛋清中含有的全是蛋白，因而不必丢掉鸡蛋清哦。