大鱿鱼的营养成分是许多的，它带有许多的营养元素，非常是钙的成分是很丰富多彩的，有利于我们骨骼的生长发育，早已减轻钙的缺失的状况，还可以治疗贫血，如今贫血的人早已是许多了，非常是许多女性朋友都是有贫血的状况，贫血的影响也是许多的，大伙儿在平常应当留意，下边我们看一下酸辣鱿鱼汤。

　　酸辣鱿鱼汤早已是常常菜中很普遍的一种了，它的味儿是非常好的，有一种香辣的味儿，很爽口，也是如今人都很喜欢喝的，并且大鱿鱼有很多营养成分，带有许多的蛋白，可以非常好的维护我们的肝脏。

　　特色菜及作用：家常菜食谱

　　酸辣鱿鱼汤原材料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡脯肉250克，发制平菇250克，白胡椒粉1.5克，醋20克，生抽5克，食盐2克，鸡精2克，猪板油15克，葱丝10克。

　　酸辣鱿鱼汤做法：

　　1.将发后的大鱿鱼，用斜刀割成片状。熟鸡脯肉和熟火腿各自切割成片状。发制平菇清洗，也切割成片状。

　　2.将葱丝、白胡椒粉、鸡精和醋放进大汤碗内。

　　3.将火锅置灶火上，放进老母鸡汤、大鱿鱼、平菇、香肠、鸡肉，煮沸后添加食盐、生抽。待汤再开，浇上猪板油，出锅盛入大汤碗内既成。

　　酸辣鱿鱼汤特性：汤味香辣，鲜美爽口。

　　大鱿鱼的别的的食用方法

　　酸辣鱿鱼片

　　香辣鲜美，味儿爽口。

　　原材料

　　主要材料：大鱿鱼(干)50克，

　　辅材：酸菜50克，鲜香菇50克，毛笋50克，胖瘦生猪肉50克，

　　调味品：朝天椒(红，尖，干)1克，白皮蒜头25克，动物油80克，米酒25克，盐5克，生抽35克，鸡精2克，豌豆淀粉15克，芝麻油15克

　　作法

　　1.将鱿鱼片清理干净，用沸水清洗2至3次，使其碱味除掉，胀发;干红辣椒剁碎末。

　　2.生猪肉剁碎粉末，发制平菇去蒂清洗，与酸菜、去壳清洗的毛笋一起切割成米粒。蒜头切割成花。

　　3.在锅内放进普汤250ml、米酒和生抽25克，再放入鱿鱼片煮沸氽过，倒进漏勺内控干水份。待动物油在锅中烧到六成热时，放入生猪肉、毛笋、平菇、酸菜和和干尖椒末，炒成香气，添加盐、鸡精、生抽、红浓老母鸡汤250ml和大蒜花，调好味，用淀粉和面粉调稀勾调芡，随后放入鱿鱼烧进味，放芝麻油，装进盘里就可以。

　　酸辣鱿鱼汤这道汤是很多人都喜爱喝的吧，它的营养成分也是很高的，我们在平常应当多吃一些大鱿鱼，在选择大鱿鱼的情况下也要注问意一些问题，要买新鮮的，不必买冷冻時间太长的，大鱿鱼的别的食用方法也有许多，大伙儿之后能够渐渐地掌握。