川香鸡柳实际上针对年青人而言并不生疏，由于在麦当劳之中，它的登场率還是较为高的，尤其是一些小朋友，川香鸡柳每一次是必吃的。而在沿海地区，有一种食材被称作盐酥鸡，它好像与川香鸡柳拥有 如出一辙之妙。但真实实际意义上而言，二种食材還是各有不同的。那麼，盐酥鸡和川香鸡柳的差别是啥?

　　川香鸡柳是以KFC那里刚开始叫起來的，刚开始商品基本是用腿肉为原材料的，如今也有效胸肉的，外套偏淡黄色。盐酥鸡是南方地区那里的一种作法，咸鲜香主导，外套偏乳白色。如今做的多了，销售市场上也不是很区别了。川香鸡柳较为小，较为软，好通道盐酥鸡很大块，有时会有一点骨骼。

　　盐酥鸡是用高溫煎炸类食品，顾客们点好要吃的东西后交到老总将之入锅煎炸，有很多盐酥鸡货摊待炸好出锅以前，会加放九层塔入锅进行爆香，出锅后洒上胡椒粉盐，也可视性需要洒上辣椒面再翻拌装进纸袋子，也是有的货摊会拌上中蒜末或再添加泡菜。它味道浓厚，口味松脆，因而使很多饕客相见恨晚，是极少数没有夜市街也可以生存的特色小吃类型之一。

　　金黄色鱼鳞外型和松脆的口味，肉和炸粉的粘结好，建议运用于煎炸规定时间较短的食材;需相互配合腌制料应用，腌渍的食品应用川香鸡柳炸粉后开展煎炸;您能够 应用川香鸡柳炸粉相互配合腌制料做出技术专业水平的川香鸡柳，盐酥鸡米花、鸡脯肉棒、鸡排、鸭米花、刺激猪、上海市很棒炸翅、香辣炸鸡翅根、原汁原味炸鸡胸肉块、炸鸡排。

　　建议不必应用鸡翅，因其实际效果有限;留意：浆体调均匀就可以，不必过多调打以防把浆体打泄而影响了浆体品质，调准的浆体最好是在3钟头内用完以防浆体筋力产生变化，影响实际效果。