云南小瓜是近些年十分时兴的一种蔬菜水果瓜果蔬菜，它的块头并不大，可是味儿却十分的香酥，并且和冬瓜对比有大量的可应用性，云南小瓜最火爆的食用方法便是用于制做家常菜，这家常小菜的美味可口可口，合适下饭菜，下边就讨论一下云南小瓜怎么炒好吃呢?期待大伙儿可以了解一下这些方面的解读吧。

　　云南小瓜它含有水份，有盈润皮肤的功效;另外它也有清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用，不适合直接生吃，烹饪时也不可以煮得长时间。

　　云南小瓜作法一：

　　1、云南小瓜清洗切片状，生蒜削皮造粒，肉清洗切小条。

　　2、锅放少量油烧开，倒进肉滑炒至熟。

　　3、再倒进云南小瓜、蒜粒一起低火煸炒三分钟，加入少量盐，再煸炒一分半钟至熟就可以。

　　4、起锅，摆盘开吃。

　　云南小瓜作法二：

　　1、把云南小瓜清理干净。

　　2、把洗完的小瓜切一片，再切几个姜片预留。

　　3、锅中放进适当的油烧开，把姜片进行爆香一下。

　　4、倒进小瓜煸炒。

　　5、等小瓜略微变松，放进适当的盐、十三香、味精、醋、白砂糖、芥末酱。

　　6、煸炒匀称就可以起锅了，酸酸的爽爽的，又有芥末酱的中辣是下饭菜的好饭，留意不可以炒长时间，要不然味儿，色香味俱全都是折扣。

　　云南小瓜作法三：

　　1、云南小瓜洗干净，修边片状。

　　2、取一片胡萝卜(薄厚3至4mm)，以十字刀切花。

　　3、炒菜锅加热下油，下剁好的蒜末炝香。

　　4、红萝卜片比瓜片厚一点，因此先入锅炒一会。

　　5、再下瓜片，半炒半煎情况炒过，下盐下鸡精粉。

　　6、用筷子夹熟瓜片往盘内码好。

　　7、正中间放上红萝卜片。