1、煮十分钟就可以了,煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了。

　　2、花蛤的做法

　　（1）准备材料：花蛤700g、葱、蒜适量、粉丝50g、红辣椒4个、菜油30毫、醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐 1勺、生抽1汤匙、花椒40粒。

　　（2）花蛤买回来放在淡盐水中吐沙，做之前反复晃动，冲洗干净。

　　（3）粉丝提前放凉水里泡软。

　　（4）大蒜去皮，剁成蒜末。

　　（5）准备好葱段、姜片和干红辣椒。

　　（6)锅中放入菜油，放入花椒，炒出香味。

　　（7）放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入葱姜蒜和红辣椒，小火炒香。

　　（8）接着放入花蛤，大火一起翻炒2分钟后加入一碗的清水，调入盐、醋、料酒、白糖、生抽，大火煮开。

　　（9）烧开后，转中小火煮4分钟，煮到花蛤口全部张开，最后放入泡软的粉丝，倒入蚝油，煮开后立即关火撒上葱花装盘即可。