滑子蘑是一种营养成分较为高的菌菇类食材，具备推动大脑发育、补充营养元素、美容护肤作用、补充碳水化合物、保护肝脏等各个方面的作用与功效。滑子蘑的烹调方法有很多种多样，在其中，肉炒滑子蘑便是在其中之一，这家常小菜，不但味美，且营养丰富。下边就为大伙儿详细介绍肉炒滑子蘑的作法!

　　一、原材料：

　　1. 主要材料：鲜块茎蘑250 克，生猪肉200 克，笋丝50 克。

　　2. 调味品：米酒，食盐、鸡精、生抽、白砂糖、葱段、姜片、淀粉和面粉。

　　二、制作方法：

　　1. 将块茎蘑去杂清洗切成片。生猪肉清洗切成片。

　　2. 锅烧热，资金投入小肉爆锅至水干，烹入米酒、生抽爆锅两下，添加姜蒜、食盐、白砂糖，炒至小肉熟，资金投入块茎蘑再次爆锅至进味，用湿淀粉勾芡，点进鸡精推匀，起锅摆盘即成。

　　按：块茎蘑炒瘦肉带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪等营养元素。生猪肉具备滋阴润燥、补肾阴、滋阴养血的作用，笋丝具备利膈爽胃的作用，可作为柔弱、干咳嗽、便秘及营养不良等症状的饮食疗法菜看应用。

　　三、滑子蘑的营养成分

　　推动大脑发育。从口味山看来，滑子菇美味可口，营养丰富。粘附在滑菇菌伞表层的黏性物质是一种核苷酸，对维持身体的活力和头脑大有益处，建议少年儿童能够适度的服用。

　　补充营养元素。滑子菇多散生，是呈棕褐色菌盖半圆形，上面有一层黏液，菌柄短粗。属木料腐生菌，运用溶解木料、枯草中得到营养成分，碳是滑子菇的关键营养物质及动能来源于，滑子蘑是腐生种类的食用菌。

　　美容护肤作用。滑子菇是一种不错的美容护肤食品。它含有的很多膳食纤维素，具备避免 便秘、推动身体排毒、预防糖尿病及大肠癌的功效。滑子蘑归属于低脂食物，能够避免 长胖。

　　补充碳水化合物。滑子菇带有粗蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、灰份、钙、磷、铁、维他命和身体需的碳水化合物。

　　保护肝脏。滑子菇能抑制肝脏中胆固醇升高，对肝脏具有优良的爱惜功效。另外它还带有多种多样抗病毒治疗成份，针对病毒性肝炎有饮食疗法实际效果。