大家的物质生活越变越好了，因此饮食搭配上越来越愈来愈丰富多彩了，因此大家在饮食搭配上喜爱鸡鸭鱼肉，特别是在喜欢吃一些辛辣食物刺激的食材，或是吃无法消化吸收的高热量食物，这种都是伤害胃肠身心健康，建议大伙儿平常多吃配粥凉拌菜，对胃肠身心健康很好，那麼配粥凉拌菜该怎么搭配呢？

　　配粥凉拌菜作法：

　　将蒜切一片、别的辅材（糖、盐、油、老陈醋、麻椒、干尖椒）提前准备齐备预留。

　　金针蘑切除根处，清洗干净。豆腐干切割成1cm宽的条，莴笋摘下叶片，清洗后切割成4cm长的段，蒜削皮切片状预留。

　　锅中的水烧开后，放进金针蘑焯烫2分鐘后，放进莴笋烫约10秒后一起捞起来，过凉后充足控干。

　　将金针蘑，莴笋，豆腐干放进器皿中，撒上盐，糖，老陈醋和生抽酱油翻拌。

　　把伴好的金针蘑豆腐干放一边让他们上味，把锅烧热倒进油火灾加温。

　　锅烧热倒进油火灾加温，待油5成热时，改为文火放进干红辣椒，麻椒，煸出香气后，放进大蒜炒出香味变橙黄色后，立刻把油倒进拌好的菜里，翻拌后就可以服用。

　　佐粥凉拌菜

　　原材料

　　熏干3块，鸡脯肉1一小块，萝卜条小半碗，洋白菜1个，生姜沫少量，辣椒干2个，小香葱碎少量，食用油适当，豆豉酱适当，白胡椒粉少量，盐少量

　　作法

　　1、熏干清洗滚刀块，洋白菜削皮清洗滚刀块，萝卜条清洗沥干水份，姜片削皮剁碎，辣椒干滚刀块，小香葱清洗剁碎。

　　2、鸡脯肉清洗滚刀块，用白胡椒粉和盐翻拌腌渍预留。

　　3、炒菜锅烧开加点油，放进生姜沫炒出香味。

　　4、放进鸡脯肉丁，炮制鸡脯肉泛白，拨入一边，放进辣椒干炸香。

　　5、放进熏干丁，炮制略微发黄。

　　6、放进萝卜丁炒匀后，放进洋白菜丁，放进豆豉酱调料。

　　7、全部食物熟后，放进白胡椒粉提味。

　　8、熄火后放进小香葱碎，盛入碗中就可以享受了！

　　紫粥凉拌菜

　　原材料

　　米

　　蓝紫色红薯3条（切滚刀块）

　　盐

　　芥蓝菜4棵(剁碎）

　　蒜末3瓣

　　姜片3片

　　盐

　　生鸡蛋5粒

　　大圆葱1个（切片）

　　食用油

　　盐

　　江鱼仔300g

　　咸蛋1-2粒

　　炸葱碎

　　香菜碎

　　作法

　　1、淘洗煮地瓜粥。

　　2、蒜末、姜片、盐炒芥蓝碎。

　　3、香炸江鱼仔。

　　4、煎洋葱鸡蛋。

　　5、煮开咸蛋对半剥掉。

　　6、统统在饭桌摆上，添加炸葱碎和香菜碎各一碟，酱清玻璃瓶也有白胡椒粉罐。