东北地区的招牌菜有很多，油豆角便是很典型性的家常小菜。油豆角蛋白质含量很高，并且碳水化合物构成占比非常有效，常常吃对我们的身心健康很有益处。吃过东北油豆角的人应当都是留有刻骨铭心的印像，实际上作法并不会太难，把握了方式自身就能亲手做。下边就从东北油豆角的做法大全中给大伙儿强烈推荐几类非常简单的作法。

　　油豆角带有较高的蛋白，成分可做到其干品质的20%以上。它的碳水化合物构成及占比也较为有效，带有身体务必的18种碳水化合物，在其中必须氨基酸，非常是磷酸氢钙成分较高。除此之外油豆角还含有膳食纤维素、多种营养元素和矿物。从口味与营养成分两层面讲，油豆角全是高品质的四季豆。

　　购买方法

　　在购买长豆角时，一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜，而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角则不适合选购。 服用要加温至烂熟，不然会中毒了。

　　东北油豆角炖骨头

　　食物

　　主要材料油豆角500克 猪大骨一根

　　提前准备食物油豆角摘下两边尖清洗，猪排骨清洗沸水焯以往腥。圆葱清洗切片、姜片清洗切成片、韭菜苔清洗剁碎。

　　炒菜锅烧开水将洗好的油豆角在锅中抄一下， 因油豆角有有小毒。

　　炒菜锅烧开加植物油、花椒面、圆葱、韭菜苔、姜片炒出香味。

　　随后添加抄好猪排骨煸炒，炒的全过程中添加生抽酱油，炒约2分鐘上下。

　　再说添加抄好的油豆角煸炒，炒至匀称让油豆角都沾上植物油。

　　煸炒好后添加水，水加进即将未过食物就行。随后添加八角、盐调料。大火烧开炖10分钟。

　　大火烧开后转低火慢炖15分鐘，炖到猪排骨烂熟油豆角酥烂就好了。

　　炖好的油豆角排骨中添加味精提味，煸炒两下就可以起锅摆盘了。油豆角一定要炖烂熟要不然又有小毒哦！这家常小菜在东北地区是家常小炒，吃完这家常小菜有家的感觉。